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"Le Cassin" c'est unBonarda dell'Oltrepò Pavese DOC(vif) produit parAlessio Brandolini.
Alessiofait partie dela dernière générationQuatre heuresàconduirelavignesdefamille. Élevé dans unfamille de vignerons, lason butfut immédiatement celle deassumer la pleine gestionde laprojet familial: les études, la formation et l'enthousiasme l'ont amené à réaliser ses rêves.Propriétaire actuel, Il a réussi àatteindreEtaméliorerlases prédécesseurs.
CetteBonardeil vientproduitdans les communes deSan Damiano al ColleEtMontù Beccaria, dansprovince de Pavie.
SuffisantstructuréEttannique,aciditéestcontenuet sonéquilibréD'unbonne douceur. LaCouleurestrouge rubis, aunezil s'avère quefruitégrâce à sonnotes de cerise,cerise griotteavec unlégère touche florale.
Pourquoi leBonardedans cerobe animée, en général, c'est un vin caractérisé parstructure légère, defacile à boireEtfaible teneur en tanins. ET "Le Cassin"ce n'est pas une exception:AlessioA créé unexcellent vin, avec unexcellent rapport qualité prix.
La vraie question est alors :pourquoi ne pas en boire !?
Rassemblez le cumpa,occupélàcuisineou lajardinquelques uns,triéquelques bols de "Le Cassin« et donner leà la fête!
AlessioBrandoliniaa créé une Bonardaanimélequel estparfaitdeboiredanscompagnieEtgaieté, mais surtout devant des entrées substantielles, de la charcuterie et des plats principaux à base de viande.
DoncOui:si vous vouliez organiser un barbecue, c'est la bouteille à apporter.
"Le Cassin"nous aimons le boire autour18°C, maisencore plus frais en été ne fait pas de mal, au contraire...
Aprèsécrasement, unmacérationde ladurée d'un mois. Lavinil vientpuis laisser mûrirdansréservoirs en acierpourquelques moiset doncembouteillée.
"Le Cassin" il vientproduitdans les communes deSan Damiano al ColleEtMontù Beccaria. LAvignoblessont situés surcollinesexposé au soleilà une hauteur compriseentre 250 et 300 asl
La zone deOltrepò Paveseest formé pour laplusdeSol calcaire marneux éocène.
