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Le Chianti Classico Peppoli est une splendide expression de vignobles situĂ©s au cĆur de l'appellation, un condensĂ© de fraĂźcheur et d'enveloppement . Depuis 1985, ce vin est devenu un point de rĂ©fĂ©rence dans sa typologie, c'est une expression symbolique , un drapeau dans le monde du Chianti .
Antinori est certainement l'une des réalités les plus connues et les plus appréciées dans le monde du vin, un assemblage produit principalement à partir de Sangiovese , tandis que le reste est divisé entre Syrah et Merlot , qui donnent au vin une touche délicieuse et douce .
Le Chianti Peppoli intrigue par sa couleur rubis classique, le nez est amplement riche , avec une alternance de fruits rouges et de notes florales de violette. En bouche, il est savoureux et délicat , grùce à un tanin caressant et un bon apport de fraßcheur et de saveur.
Parce que c'est l' une des meilleures expressions d'adhésion territoriale , avec un grand goût toscan, le résultat de la recherche, de la tradition et de la passion, qui enferment la "Toscanité" de la famille Antinori dans le verre .
Un vin de tous les jours Ă ne pas manquer !
Sa nature gastronomique rappelle les premiers plats assaisonnĂ©s de sauces Ă la viande , de fromages moyennement affinĂ©s , de soupes et mĂȘme de charcuterie .
Déboucher et laisser respirer quelques minutes, servir à 16°-18°C .
Vinification séparée pour chaque cépage , avec macérations longues et assemblage final. L'élevage est de 9 mois en fûts de Slavonie , seulement 10% en barriques.
Le domaine Antinori se distingue par la richesse particuliĂšre des minĂ©raux prĂ©sents dans le sol, situĂ© Ă environ 5 km du prestigieux vignoble de Tignanello . Il est situĂ© dans une zone enchantĂ©e , un amphithĂ©Ăątre naturel, oĂč les vallĂ©es toscanes sont embrassĂ©es par les brises marines .
Le sol est d'origine calcaire , avec de nombreux composants tufacés , qui contribuent à donner au vin ses particularités, également en termes de longévité.
