Chianti Classico Docg Peppoli 2021 - Marchesi Antinori

Beschrijving

De Chianti Classico Peppoli is een prachtige uitdrukking van wijngaarden gelegen in het hart van de denominatie, een compendium van frisheid en omhullende . Sinds 1985 is deze wijn een referentiepunt geworden in zijn typologie, het is een symbolische uitdrukking , een vlag in de wereld van de Chianti .

Antinori is zeker een van de bekendste en meest gewaardeerde in de wijnwereld, een blend die grotendeels wordt geproduceerd uit Sangiovese , terwijl de rest wordt verdeeld tussen Syrah en Merlot , die de wijn een heerlijke en zachte toets geven.

Chianti Peppoli intrigeert door zijn klassieke robijnrode kleur, in de neus is hij zeer rijk , met een afwisseling van rood fruit en bloemige hints van violet. In de mond is het smakelijk en delicaat dankzij een strelende tannine en een goede toevoer van frisheid en smaak.

Waarom je het zou moeten drinken

Omdat het een van de beste uitingen is van territoriale verbondenheid , met een geweldige Toscaanse smaak, het resultaat van onderzoek, traditie en passie, die de "Toscaanse aard" van de familie Antinori in het glas omsluiten.

Een alledaagse wijn die je niet mag missen!

Wanneer moet je het ontkurken?

Het gastronomische karakter doet denken aan voorgerechten gekruid met vleessauzen , kazen van middelbare leeftijd, soepen en zelfs gezouten vlees .

Hoe je het moet drinken

Ontkurken en enkele minuten laten ademen, serveren op 16°-18°C .

Vinificatie en verfijning

Aparte vinificatie voor elke druifsoort , met lange maceraties en uiteindelijke blending. De verfijning duurt 9 maanden in Slavonische vaten , waarvan slechts 10% in barrique.

Grondgebied

Tenuta Antinori valt op door de bijzondere rijkdom aan mineralen die aanwezig zijn in de bodem, gelegen op ongeveer 5 km van de prestigieuze wijngaard Tignanello . Het ligt in een betoverd gebied , een natuurlijk amfitheater, waar de Toscaanse valleien worden gekust door de zeebries .

Bodem

De bodem is van kalkrijke oorsprong , met talrijke tufachtige componenten , die ertoe bijdragen dat de wijn zijn eigenaardigheden krijgt, ook in termen van duurzaamheid.