Rosso Di Montalcino Doc 2019 - Ventolaio

Description

leRougede MontalcinodecultiverlaVentilateurc'est unvin rougecomposé à100%à partir deRaisins Sangioveseet représente la carte de visite de l'entreprise. La famille Fanti mène cette réalité historiquele chinois(oui, c'est la façon de dire "di Montalcino"), en travaillant autour14 hectaresdans la partie sud de la commune de Montalcino, dont deux sont dédiées à cette sélection.

Pourquoi devriez-vous le boire

Pourquoi leRouge de MontalcinodeLe fanc'est une coupeclassique,élégantcomme levins produitsdans ce domaine deMontalcinoentre Castelnuovo dell'Abate et Sant'Angelo in Colle, mais en même tempsrustique, qui respiretradition.

leSangioveseen peignoirclassiquepar l'un desterroirs emblématiquesde ce grandcépage.

Quand le déboucher

CevindeLe fanc'est unjeune rouge, ce qui vous permet dedéboucherdès qu'il arrive à la maison ou attendez jusqu'à quelques années et profitez-en avec plus de développement dansbouteille.

lecharmedes grandsterroir.

Comment le boire

Une astuce pratique : avantdéboucherceRouge de Montalcino, garde leune demi-heuredansFrais, c'est extra-intéressant pour untempérature pétillante.

Vinification et Elevage

leles raisinsfermenterpourtempérature contrôléedansréservoirs en acier, ladevoirreste dansmacérationpendant une trentaine de jours. Le raffinement est danstonneaux en boispour un an.

Territoire

LAvignoblessont situés autour de l'entreprise dans l'un des points les plus suggestifs de Montalcino, le Poggio d'Arna,colline richede bois centenaires. Elles bénéficient d'une exposition sud/sud-est à une altitude moyenne de 400 mètres d'altitude, ce qui permet une excellentematurationdudes fruitsc'est ungamme extraordinaireDeparfums,intenseEtProfond.

Sol

Sols argileux avec une grande présence desquelette abondantet depierrosité de la surfacemême si la matrice, riche en argile, a une grande capacité à retenir les eaux d'infiltration.