Moscato D'Asti Docg 2021 - Prunotto

Description

Le Moscato d'Asti Prunotto est un vin doux de la société Prunotto , propriété de la célèbre famille de vins Antinori , déjà protagoniste de l'histoire du vin toscan et italien.

Ce Moscato est produit exclusivement avec des raisins Moscato Bianco di Canelli , soigneusement récoltés et sélectionnés à la main. Prunotto a le pouvoir de caresser le palais, presque comme pour le chouchouter , tandis que les arômes que l'on perçoit au nez rivalisent pour se poursuivre en bouche et ce rond-point ne peut que satisfaire ceux qui le dégustent.

Il a un bouquet qui s'ouvre sur des notes caractéristiques de miel d'acacia et d'aubépine, tandis qu'en bouche il est dense, plein et élégant , avec une finale agréablement fraîche et harmonieuse.

Pourquoi devriez-vous le boire

Parce que je peux vous garantir que ce vin représente un standard de qualité constant au fil des ans, comme tous les vins de la maison Prunotto, il est difficile de lui trouver un défaut.

Un Moscato qui sait se boire, alliant la légèreté de la gorgée à un beau dynamisme .

Quand le déboucher

Excellent seul , il s'accorde parfaitement avec des fruits frais, des pâtisseries sèches ou avec de la crème Chantilly, mais surtout il sublimera panettone et pandoro . N'oubliez pas que c'est un moscato de fête , alors préparez quelques bouteilles pour les soirées à venir.

Comment le boire

La température à laquelle il doit être servi se situe entre 6 et 8°C .

Vinification et Elevage

Après la vendange manuelle, les grappes sont pressées et laissées un court instant dans le pressoir afin de faciliter le passage des arômes des peaux au moût. La fermentation alcoolique est arrêtée lorsque 5% d'alcool est atteint par réfrigération, enfin après clarification et filtration le vin est mis en bouteille.

Territoire

Les vignobles où ce Moscato di Prunotto est produit sont ceux de Monteu Rosso , Montaldo Roero , Montà et Vezza d'Alba . Ils sont situés à une altitude comprise entre 200 et 350 mètres au-dessus du niveau de la mer.

Sol

Les caractéristiques du sol sont celles d'un sol sédimentaire d'origine pliocène, riche en sable et argiles calcaires .