Moscato D'Asti Docg 2021 - Prunotto

Beschrijving

Moscato d'Asti Prunotto is een zoete wijn van het bedrijf Prunotto , eigendom van de beroemde wijnfamilie Antinori , al een hoofdrolspeler in de geschiedenis van Toscaanse en Italiaanse wijn.

Deze Moscato wordt uitsluitend geproduceerd met Moscato Bianco di Canelli-druiven , zorgvuldig geoogst en met de hand geselecteerd. Prunotto heeft de kracht om het gehemelte te strelen, bijna alsof hij het wil knuffelen , terwijl de aroma's die op de neus worden waargenomen strijden om elkaar in de mond te achtervolgen en deze draaimolen kan alleen degenen tevreden stellen die ervan proeven.

Het heeft een boeket dat opent met karakteristieke tonen van acaciahoning en meidoorn, terwijl het in de mond dicht, vol en elegant is, met een aangenaam frisse en harmonieuze afdronk.

Waarom je het zou moeten drinken

Omdat ik u kan garanderen dat deze wijn door de jaren heen een constante kwaliteitsstandaard vertegenwoordigt, is het, net als bij alle Prunotto-wijnen, moeilijk om er gebreken in te ontdekken.

Een Moscato die dronken kan zijn en een lichte slok combineert met een prachtige dynamiek .

Wanneer moet je het ontkurken?

Uitstekend op zichzelf , hij past perfect bij vers fruit, droog gebak of chantillyroom, maar bovenal zal hij panettone en pandoro versterken. Vergeet niet dat het een Moscato-feest is, dus zorg dat u een paar flessen klaar heeft staan voor de komende avonden.

Hoe je het moet drinken

De temperatuur waarop het geserveerd moet worden ligt tussen 6-8°C .

Vinificatie en verfijning

Na de handmatige oogst worden de trossen geperst en een korte tijd in de pers gelaten om de doorgang van de aroma's van de schil naar de most te vergemakkelijken. De alcoholische gisting wordt gestopt wanneer door koeling 5% alcohol wordt bereikt, waarna de wijn na klaring en filtratie wordt gebotteld.

Grondgebied

De wijngaarden waarin deze Moscato di Prunotto wordt geproduceerd zijn die van Monteu Rosso , Montaldo Roero , Montà en Vezza d'Alba . Ze worden gevonden op een hoogte tussen 200 en 350 meter boven zeeniveau.

Bodem

De kenmerken van de bodem zijn die van een sedimentaire bodem van Pliocene oorsprong, rijk aan zand en kalkhoudende klei .