Moscato D'Asti Docg 2021 - Prunotto

Descrizione

Moscato d’Asti Prunotto è un vino dolce dell'azienda Prunotto, proprietà della celebre famiglia del vino Antinori, già protagonista della storia del vino toscano e italiano. 

Questo Moscato è prodotto unicamente con uve Moscato Bianco di Canelli, raccolte e selezionate accuratamente a mano. Prunotto ha il potere di accarezzare il palato, quasi a volerlo coccolare, mentre gli aromi che si percepiscono al naso fanno a gara per rincorrersi al palato e questo girotondo non può che appagare chi lo gusta.

Ha un bouquet che si apre con caratteristiche note di miele d'acacia e biancospino, mentre in bocca risulta denso, pieno ed elegante, con un finale gradevolmente fresco e armonico.

Perché dovresti berlo

Perché posso garantirti che questo vino rappresenta uno standard qualitativo costante negli anni, come tutti i vini di casa Prunotto è difficile trovarvi difetti.

Un Moscato che sà farsi bere, unendo alla leggerezza di sorso una bella dinamicità. 

Quando Stapparlo

Ottimo da solo, sposa alla perfezione la frutta fresca, la pasticceria secca o con crema chantilly, ma soprattutto esalterà panettone e pandoro. Ricordati che è un moscato da festa, quindi tieni pronta qualche bottiglia per le serate a venire.

Come berlo

La temperatura a cui va servito è tra i 6-8°C.

Vinificazione e Affinamento

Dopo la vendemmia a mano i grappoli sono pigiati e lasciati per breve tempo nella pressa al fine di favorire il passaggio dei profumi dalle bucce al mosto. La fermentazione alcolica viene bloccata al raggiungimento dei 5% di alcol tramite refrigerazione, infine dopo la chiarifica e la filtrazione il vino è stato imbottigliato.

Territorio

I vigneti in cui viene prodotto questo Moscato di Prunotto sono quelli di Monteu Rosso, Montaldo Roero, Montà e Vezza d’Alba. Si trovano ad una altitudine tra i 200-350 metri sopra al livello del mare.

Suolo

Le caratteristiche del suolo sono quelle di un terreno sedimentario di origine pliocenica, ricco di sabbie ed argille calcaree.