WINTERAANBIEDING!
⏠10 KORTINGSBON VOOR JE EERSTE BESTELLING!
Baccabianca van Tenuta Grillo is een witte tafelwijn en om deze reden kan ik je - als tafelwijn - volgens de bevoegde autoriteiten niet precies vertellen om welke druivensoort het gaat.
Ik kan je alleen maar vertellen dat het een verhaal is van de meest gecultiveerde witte druif in het echte Alessandria, volgens de visie van een vrije en onconventionele producent.
Een "bijna moeilijke" wijn omdat hij ingaat tegen de trend van het produceren van "gemakkelijk" drinkbare en onmiddellijke witte wijnen.
Eigenlijk hebben we het over een wit met structuur , intense kleur en vooral veroudering . Maar je zult verrast zijn door de combinatiemogelijkheden en de aangenaamheid van zoân bepaald slokje.
De producent Guido Zampaglion begon met zijn gezin wijn te maken in Campanië en verhuisde vervolgens naar Piemonte , waar Cortese, Dolcetto en Barbera worden geproduceerd, waar hij samen met zijn vrouw Igiea Adami het Tenuta Grillo -project startte.
In deze wijn worden de witte druiven bijna net zo gevinifieerd als de rode, dus door middel van lange maceraties (waarbij de schillen en zaden lange tijd in contact blijven met de most , wat kleur en intensiteit geeft), lange rijping voordat ze op de markt worden gebracht en geen chemische tussenkomst ofwel zwaveldioxide, het enige conserveermiddel dat ook in de natuurlijke wereld is toegestaan.
Een wit gekleed in rood , een wijn om absoluut te proberen!
Let op, het is niet het klassieke transparante wit , het is een Guido Zampaglione-wijn!
Baccabianca van Tenuta Grillo is een wijn die je in kleine slokjes moet benaderen: de kleur, de aroma's, de smaak brengen je ergens anders heen. Zonder angst op dagen dat je inspiratie nodig hebt voor nieuwe uitdagingen.
Verplaats die fles weg van de koelkast en niemand raakt gewond!
Deze wijn moet op een koele, nooit koude plaats worden bewaard.
Drink het als een rode .
Gemacereerde witte druiven worden geproduceerd uit witte druiven die in rood zijn gevinifieerd , dat wil zeggen dat de schillen en zaden met de most worden gemacereerd .
Volledige provincie Alexandrië , een plateau midden in de vlakte, een binnenplaats omgeven door wijngaarden. Een realiteit die Guido en Igiea begin jaren 2000 zochten en wensten, waar je de sfeer van vervlogen tijden kunt opsnuiven.
Heuvelachtige zandgronden kenmerken deze hoek van Alto Monferrato , een landklimaat met grote temperatuurverschillen tussen dag en nacht.
