Fiano Di Avellino Docg Pendino 2023 - Colli Di Castelfranci

Description

Fiano di Avellino Pendino est l'un des vins les plus importants produits par la société Colli di Castelfranci à partir de raisins 100% Fiano .

Un vin blanc caractéristique avec une juste teneur en sucre et en alcool et une bonne acidité fixe, qui contribue à rehausser les arômes et à les conserver dans le temps, on pourrait dire que cette note de fraîcheur est l'un des signes distinctifs des bouteilles Castelfranci .

Notes de fleurs et de menthol, avec des notes de mousse et de fougère, tandis qu'en bouche, il est complexe mais buvable et avec une persistance robuste.

Pourquoi devriez-vous le boire

C'est l'un des vins phares de l'entreprise , donc un gage de qualité qui se voit au verre.

Bref, un de ces vins qu'il faut essayer pour découvrir les grandes qualités de ce cépage .

Quand le déboucher

Vous avez des invités et ne savez pas quel vin leur proposer avec vos recettes ?

Mettez une bouteille de Pendino au frigo et tout ira bien, car ce vin est excellent avec les crustacés et poissons , même grillés !

Comment le boire

Je vous conseille de le déguster frais , à une température de 8-10°C .

Vinification et Elevage

Vendanges manuelles qui sont suivies d'un long pressurage , après la fermentation nous procédons à l' élevage sur lies pendant 4 mois au cours desquels le bâtonnage en acier est effectué toutes les 2 semaines jusqu'à l'affinage ultérieur en bouteille pendant un mois.

Territoire

Nous sommes situés à Contrada Braudiano , dans la province d' Avellino , où se trouve l'entreprise Colli di Castelfranci , qui est située dans l'une des plus belles régions viticoles de la province et de la région de Campanie en général .

Sol

Le sol est majoritairement de texture moyenne à tendance sableuse .