Fiano Di Avellino Docg Pendino 2023 - Colli Di Castelfranci

Beschrijving

Fiano di Avellino Pendino is een van de belangrijkste wijnen geproduceerd door het bedrijf Colli di Castelfranci uit 100% Fiano-druiven .

Een witte wijn met het juiste karakteristieke suiker- en alcoholgehalte en een goede vaste zuurgraad, die helpt de aroma's te versterken en in de loop van de tijd te behouden. We zouden kunnen zeggen dat deze toon van frisheid een van de onderscheidende kenmerken is van Castelfranci-flessen .

Hints van bloemen en menthol, met tonen van mos en varen, terwijl het in de mond complex maar drinkbaar blijkt te zijn en met een robuuste persistentie.

Waarom je het zou moeten drinken

Dit is een van de vlaggenschipwijnen van het bedrijf en daarom een garantie voor kwaliteit die tot uiting komt in het glas.

Kortom, één van die wijnen die je moet proberen om de geweldige kwaliteiten van deze druivensoort te ontdekken .

Wanneer moet je het ontkurken?

Heeft u gasten en weet u niet welke wijn u hen bij uw recepten moet aanbieden?

Zet een fles Pendino in de koelkast en alles komt goed, want deze wijn smaakt uitstekend bij schaaldieren en vis , zelfs gegrild !

Hoe je het moet drinken

Ik raad aan om er vers van te genieten, bij een temperatuur van 8-10°C .

Vinificatie en verfijning

Handmatige oogst gevolgd door lange persing , na de gisting gaan we over tot élevage sur lies gedurende 4 maanden waarbij de bâtonnage in staal elke 2 weken wordt uitgevoerd tot de daaropvolgende verfijning op fles gedurende een maand.

Grondgebied

Wij zijn gevestigd in Contrada Braudiano , in de provincie Avellino , waar het bedrijf Colli di Castelfranci is gevestigd, gelegen in een van de mooiste wijnbouwgebieden van de provincie en van de regio Campania in het algemeen .

Bodem

De bodem is overwegend middelmatig gestructureerd met een zanderige neiging .