Fiano Di Avellino Docg Pendino 2022 - Colli Di Castelfranci

Descrizione

Il Fiano di Avellino Pendino è uno tra i più importanti vini prodotti dall’azienda Colli di Castelfranci da uve 100% Fiano.

Un vino bianco dal caratteristico giusto tenore zuccherino e alcolico e da buona acidità fissa, la quale contribuisce ad esaltare i profumi e a mantenerli nel tempo, potremmo dire che questa nota di freschezza è uno dei segni contraddistintivi delle bottiglie di Castelfranci.

Sentori di fiori e mentolo, con note di muschio e felce, mentre al palato si dimostra complesso ma beverino e con una robusta persistenza.

Perché dovresti berlo

Questa è uno dei vini di punta dell’azienda, quindi una garanzia di qualità che si mostra nel calice.

Insomma, uno di quei vini che bisogna provare per scoprire le grandi qualità di questo vitigno.

Quando stapparlo

Hai ospiti e non sai che vino proporgli con le tue ricette?

Metti in frigo una bottiglia di Pendino e tutto andrà per il meglio, perché questo vino è ottimo con crostacei e pesce, anche grigliato!

Come berlo

Mi raccomando gustalo fresco, ad una temperatura di 8-10°C.

Vinificazione e Affinamento

Raccolta manuale alla quale segue una lunga pigiatura, dopo la fermentazione si procede all’élevage sur lies per 4 mesi nei quali ogni 2 settimane si effettua il bâtonnage in acciaio fino al successivo affinamento in bottiglia di un mese.

Territorio

Ci troviamo a Contrada Braudiano, nella provincia di Avellino, qui ha sede l’azienda Colli di Castelfranci che è situata in una delle più belle zone vinicole della provincia e della regione Campania in generale. 

Suolo

Il suolo è prevalentemente di medio impasto con una tendenza sabbiosa.