Colli Piacentini Malvasia Doc Boccadirosa 2023 - Luretta

Beschrijving

De Colli Piacentini Malvasia Doc "Boccadirosa" van Cantina Luretta is een witte wijn geproduceerd uit 100% Malvasia di Candia Aromatica druiven , we hebben het over een product dat geboren is in een volledig biologisch regime en dat geen introductie behoeft, een frissere interpretatie van de wijnstok, jong en "modern" .

De gebruikte druif wordt ook wel "Piacenza-druif" genoemd, die hier vanuit de middeleeuwse handel is aangekomen en vandaag de dag alleen in dit gebied aanwezig is , een bekroonde wijn, een ware wraak voor een bijna vergeten of afgekeurde druivensoort.

De geuren van de wijnstok markeren de aroma's met tonen van oranjebloesem, lychee, snuifdoosperzik, druivenschil, bergamot en kandijsuiker. De slok is warm , breed en zacht , verlevendigd door minerale rillingen en vleugjes geur.

Waarom je het zou moeten drinken

Dit is een wijn die je absoluut moet proberen , vooral als je gelooft dat aromaten alleen goed zijn voor de productie van zoete wijnen. Hier worden we geconfronteerd met een wijn met een verbazingwekkende balans , waarbij alle kenmerken naast elkaar bestaan zonder te botsen, om leven te geven aan een uniek glas. wereld .

Probeer het maar, je zult me later bedanken!

Wanneer moet je het ontkurken?

Het is uitstekend geschikt voor uw aperitieven, maar ik raad u aan het te proberen bij risotto's en pompoentortelli of in combinatie met visgerechten .

Hoe je het moet drinken

Ongeacht de gelegenheid is dit een uitstekende wijn om meteen te ontkurken , maar ik raad aan om hem gekoeld te serveren , op een temperatuur van 10–12°C .

Vinificatie en verfijning

In de kelder worden de trossen zachtjes geperst, gevolgd door vinificatie met inheemse gisten in roestvrijstalen tanks.

Grondgebied

Wij zijn gevestigd in de kelders van het kasteel van Momeliano , in de provincie Piacenza , meer bepaald in het gebied van de Luretta-vallei , gelegen aan de eerste uitlopers van de Piacenza Apennijnen.

Bodem

De bodem bestaat uit kleiachtige, slibrijke rivierafzettingen en kalkhoudende mergel .