Colli Tortonesi Timorasso Doc Pitasso 2018 - Mariotto

Description

leCollines de Tortonesi Pitassoc'est unvin blancproduit parRaisins du Timorassoà la100%dans la province d'Alessandria au sud du Piémont, unrégiondevenircélèbreGrace àcépagetimorasso, que tout le monde ne connaît pas, et à certains producteurs comme Claudio Mariotto.

Pitassoreprésente lel'excellence en affaires, unecru-vignoblecélibataire du hautpotentiel qualitatif- toujours vinifié séparément des autres vignobles de la société.

Ce timorasso est unvinDestructure,corpsEtgénialpotentielDevieillissement, aujourd'hui il se présentesolide, dusiroterdécidécompris entrel'aromaticitétypiquede la vigne et unminéralitédicté parvignoblevieille.

UNEvin pour impressionner, mais surtout pourte surprendreque de tels vins existent en Italie.

Pourquoi devriez-vous le boire

CeCollines de Tortona Timorassoest aujourd'hui unvrai culteentre les étiquettesle plus recherchéEtamourpar les collectionneurs, notamment parce qu'il est l'un desblancsavec lepropensionaulongévitéplus grandqu'il y a en Italie. A prendre aujourd'hui car c'est ungrand vinessayer dans leoccasions importantes, mais aussi capable devieillirplus de 10 ans eaméliorersous de nombreux aspects.Pour ceux qui veulent toujours le meilleur.

Quand le déboucher

Cette sélection detimorassoreprésente uneexcellencenon seulement pour les entreprises, mais aussi un peu pour toute la région de Tortona, une petitefierté nationale...Faites-en bon usage, avec la bonne compagnie!

Comment le boire

Pitassoc'est untimorassoà partir demoments importants.

Làbonne températureest celui deblanc texturé, le trop froid le déforme, presque mieux quelques degrés de plus. Ici lecalicejouer un rôleimportant: un biendix minutespourouvrirau mieux et sans crainte il pourra s'exprimer même en tant que jeune.

Vinification et Elevage

leles raisinsJe suiscollectéen septembre,presséEtfermentéavec ses propres levures indigènes après unemacération prolongéeà des températures très basses.Le raffinementest exclusivement dansgrandes baignoires.

Territoire

La dénomination duCollines de Tortoneest composé de trente communes situées dans la partie sud-est du Piémont, toutes ayant undénominateur commun: laprédispositiongéologiqueEtclimatiquehéberger unviticultureDehautqualité.

Caractéristiquede tous les vins de la DOC Colli Tortonesi est lesapidité marquée, en raison des sols argilo-marneux, qui transfèrent les sels aux raisins et par conséquent au vincaractéristiquesunique. Les vins obtenus, grâce à leur minéralité particulière, présentent de fortesprédisposition au vieillissement, même en cas deblancs.

Sol

Les vignobles sont situés à environ 300 mètres d'altitude sur les collines de Tortona, sur des sols composés d'argile et de sable.