Colli Di Luni Rosso Doc Raka 2021 - Tenuta Olmarello

Description

Le nom Raka signifie "Pleine Lune" , soulignant à quel point le vin a toujours été influencé par la lune et ses phases, en effet pour respecter cette tradition les raisins sont vendangés entièrement la nuit .

Le Colli Di Luni Rosso Doc Raka de Tenuta Olmarello est né du croisement de trois vignes, Sangiovese , Merlot et Canaiolo nero , ce dernier cépage étant originaire de la région de Luni. Le nez est intense et fruité , rappelant les baies (myrtilles, mûres, cerises noires), le goût est ample, harmonieux et persistant .

Pourquoi tu devrais le boire

Tout d'abord parce que Tenuta Olmarello fait partie de ces entreprises ligures qui consacrent une passion artisanale à leurs raisins et par conséquent à leurs vins.

Si cela ne suffit pas, je vous dirai que ce rouge est un assemblage de raisins Sangiovese, Merlot et Canaiolo d' excellente qualité , raffiné et prestigieux qui est capable d'enchanter tous vos amis .

Quand le déboucher

Le Raka de Tenuta Olmarello est le vin rouge parfait à boire devant une table en compagnie d'amis, chargé de charcuterie et de charcuterie !

Vous pouvez également le boire avec des viandes et des fromages ... Bref, un de ces vins que l'on peut aussi déguster aux barbecues !

Comment le boire

Débouchez-le et laissez-le respirer 15 minutes , servez-le à une température de 18-20°C .

Vinification et affinage

La fermentation se déroule en cuves inox à température contrôlée, favorisant un contact prolongé des peaux avec le moût . La fermentation malolactique a lieu en octobre immédiatement après la fermentation alcoolique. Le vin est enfin vieilli au moins 3 mois en bouteille.

Territoire

Nous sommes sur les premières collines de Castelnuovo Magra , les vignobles s'étendent sur quelques hectares dans la région de Tavolara , une zone adaptée à la production de vins profonds avec des indications géographiques typiques, où l'exposition et la richesse de l'eau rendent cette terre unique .

Sol

Sols argilo-cailloux avec une riche présence de pierre .