Colli Di Luni Rosso Doc Raka 2021 – Tenuta Olmarello

Opis

Nazwa Raka oznacza „Pełnię Księżyca” , co podkreśla wpływ księżyca i jego faz na wino od zawsze. Aby uszanować tę tradycję, winogrona zbierane są w całości nocą .

Colli Di Luni Rosso Doc Raka od Tenuty Olmarello powstaje ze skrzyżowania trzech winorośli: Sangiovese , Merlot i Canaiolo nero , przy czym ta ostatnia odmiana pochodzi z obszaru Luni. Nos jest intensywny i owocowy , przypominający jagody (borówki, jeżyny, czarne wiśnie), smak jest pełny, harmonijny i trwały .

Dlaczego warto to pić

Przede wszystkim dlatego, że Tenuta Olmarello jest jedną z tych liguryjskich firm, które z rzemieślniczą pasją poświęcają się swoim winogronom, a co za tym idzie swoim winom.

Jakby tego było mało, powiem Wam, że ta czerwień to mieszanka doskonałej jakości winogron Sangiovese, Merlot i Canaiolo, wyrafinowana i prestiżowa, która jest w stanie oczarować wszystkich Waszych znajomych .

Kiedy odkorkować

Raka Tenuty Olmarello to idealne czerwone wino do picia przy stole w towarzystwie przyjaciół, obładowane wędlinami i wędlinami !

Można je pić także do mięs i serów ... Krótko mówiąc, jedno z tych win, którymi można delektować się także na grillu !

Jak to pić

Odkorkować i „pozostawić” na 15 minut , po czym podawać w temperaturze 18-20°C .

Winifikacja i uszlachetnianie

Fermentacja odbywa się w kadziach ze stali nierdzewnej w kontrolowanej temperaturze, co sprzyja przedłużonemu kontaktowi skór z moszczem . Fermentacja malolaktyczna odbywa się w październiku bezpośrednio po fermentacji alkoholowej. Wino ostatecznie dojrzewa przez co najmniej 3 miesiące w butelce.

Terytorium

Jesteśmy na pierwszych wzgórzach Castelnuovo Magra , winnice rozciągają się na kilka hektarów w obszarze Tavolara , obszarze przystosowanym do produkcji głębokich win z typowymi oznaczeniami geograficznymi, gdzie ekspozycja i bogactwo wody czynią tę krainę wyjątkową .

Gleba

Gleby gliniasto-żwirowe z bogatą zawartością kamieni .