Rossese Di Dolceacqua Pini Doc 2021 – E Prie

Opis

To Rossese di Dolceacqua jest najważniejszym wyborem E Prie, winnicy prowadzonej przez Lorenzo Anfosso, syna Alessandro, znanego producenta Tenuty Anfosso, mającego około dwudziestu lat.

Wino to „ Pini ” pochodzi z historycznej winnicy o tej samej nazwie w gminie Soldano na tyłach Bordighera (Im), gdzie rośliny mają bardzo wysoki średni wiek, a gleby charakteryzują się marglem łupkowym zwanym „ sgrutto” – typowy kamień w głębi lądu: krótko mówiąc, ta butelka to perła na i tak już wyjątkowo odpowiednim obszarze.

To Rossese marki Dolceacqua Pini to czerwień , która łączy w sobie głębię smaku i aromatu z elegancją i finezją , wino, które jest już przyjemne dzisiaj, ale z możliwością długiego starzenia w butelce.

Dlaczego warto to pić

Rossese di Dolceacqua to jedno z czerwonych win chwili, polecam je, jeśli masz ochotę napić się wina z pozoru niewymagającego , ale o świetnej, bardzo dobrej zawartości . Pini Lorenzo Anfosso to niezwykle istotna historia, wino o absolutnym poziomie i głębi .

Kiedy odkorkować

Właściwą okazją jest biesiadny stół, kiedy chcesz w towarzystwie przyjaciół rozpieszczać się mnóstwem smakołyków do picia, nie pomijając przy tym takich ciekawostek jak Rossese .

Jak to pić

Rossese di Dolceacqua Pini marki E Prie to wyborna czerwień , którą należy prezentować i delektować się nią w nigdy zbyt wysokiej temperaturze , prosto z piwnicy .

Jeśli chcesz, możesz także pozostawić go w lodówce na kilka minut przed odkorkowaniem.

Winifikacja i uszlachetnianie

Winifikacja ze zmiennym udziałem winogron bez łodyg , w stalowych kadziach, w kontrolowanej temperaturze fermentacji . Fermentacja alkoholowa i malolaktyczna zachodzi samoistnie przez rodzime drożdże. Otrzymane wino umieszczane jest w 500-litrowych beczkach akacjowych na około 12 miesięcy.

Od tego momentu przetwarzanie ogranicza się do minimum, aby zachować i szanować prawdziwy charakter lokalnego rocznika.

Terytorium

Znajdujemy się na dalekim zachodzie Ligurii , w pierwszym pagórkowatym obszarze Soldano, pierwszym w głębi lądu z widokiem na Alpy Nadmorskie, gdzie wszystkie winnice są tarasowe i mają wysoki średni wiek.

Scenariusz zakłada amfiteatr liguryjski ukształtowany na klifach pomiędzy górami a morzem, ze zboczami sięgającymi 60%, ograniczonymi suchymi kamiennymi ścianami.

Gleba

Łupkowaty i kruchy margiel z obecnością wapienia.