Rossese Di Dolceacqua Pini Doc 2021 - E Prie

Descrizione

Questo Rossese di Dolceacqua è la selezione più importante di E Prie, azienda vinicola condotta da Lorenzo Anfosso, figlio poco più che ventenne di Alessandro, noto produttore di Tenuta Anfosso.

Questo vino, “Pini”, proviene da una storica vigna omonima del comune di Soldano nell’entroterra di Bordighera (Im), dove le piante hanno età media molto elevata e i suoli sono caratterizzati da una marna scistosa detta “sgrutto”  - pietra tipica di questo entroterra: insomma, questa bottiglia è una perla all’interno di una zona già estremamente vocata.

Questo Rossese di Dolceacqua Pini è un rosso che unisce profondità di gusto e profumi ad eleganza e finezza, un vino già oggi piacevole ma con la possibilità di lungo affinamento in bottiglia.

Perché dovresti berlo

Il Rossese di Dolceacqua è uno dei vini rossi del momento, te lo consiglio se hai voglia di sorseggiare un vino apparentemente poco impegnativo ma dai grandi, grandissimi contenuti. Pini di Lorenzo Anfosso è un racconto quanto mai sul pezzo, un vino di assoluto livello e profondità.

Quando Stapparlo

L’occasione giusta è una tavola conviviale, quando con gli amici ci si vuole viziare con tante chicche da bere, senza farsi mancare qualche curiosità come appunto il Rossese.

Come berlo

Questo Rossese di Dolceacqua Pini di E Prie è un rosso fine, che va presentato e goduto a una temperatura mai troppo alta, direttamente dalla cantinetta.

Se vuoi, puoi anche metterlo qualche minuto in fresco prima di stapparlo. 

Vinificazione e Affinamento

Vinificato con una percentuale variabile di uve non diraspate, in tini di acciaio a temperatura di fermentazione controllata. La fermentazione alcolica e malolattica avvengono in maniera spontanea da lieviti indigeni. Il vino ottenuto viene messo in botti di acacia da litri 500 per circa 12 mesi. 

Da lì in poi, la lavorazione è ridotta al minimo per preservare e rispettare il vero carattere dell'annata locale.

Territorio

Ci troviamo nell’estremo ponente ligure, nella prima fascia collinare di Soldano, primo entroterra che guarda le Alpi Marittime, dove le vigne sono tutte terrazzate e con un’età media alta. 

Lo scenario è quello di un anfiteatro ligure plasmatosi su dirupi tra montagne e mare con pendenze che raggiungono il 60% in fase delimitate da muretti a secco.

Suolo

Marna scistosa e friabile con presenza di calcare.