Colli Di Luni Rosso Doc Raka 2021 - Tenuta Olmarello

Descrição

O nome Raka significa “Lua Cheia” , sublinhando como o vinho sempre foi influenciado pela lua e pelas suas fases, aliás para respeitar esta tradição as uvas são vindimadas integralmente à noite .

O Colli Di Luni Rosso Doc Raka de Tenuta Olmarello nasce do cruzamento de três vinhas, Sangiovese , Merlot e Canaiolo nero , sendo esta última casta nativa da zona de Luni. O nariz é intenso e frutado , lembrando frutos silvestres (mirtilos, amoras, cerejas pretas), o sabor é cheio, harmonioso e persistente .

Por que você deveria beber

Em primeiro lugar, porque a Tenuta Olmarello é uma daquelas empresas da Ligúria que dedica uma paixão artesanal às suas uvas e consequentemente aos seus vinhos.

Se isso não bastasse, direi que este tinto é um blend de uvas Sangiovese, Merlot e Canaiolo de excelente qualidade , refinada e prestigiosa que é capaz de encantar todos os seus amigos .

Quando desarrolhar

O Raka de Tenuta Olmarello é o vinho tinto perfeito para beber em frente a uma mesa na companhia de amigos, carregado de frios e carnes curadas !

Também pode beber com carnes e queijos … Enfim, um daqueles vinhos que também se pode saborear nos churrascos !

Como beber

Abra e deixe respirar durante 15 minutos , sirva a uma temperatura de 18-20°C .

Vinificação e refinamento

A fermentação decorre em cubas de inox com temperatura controlada, favorecendo o contacto prolongado das películas com o mosto . A fermentação malolática ocorre em outubro, imediatamente após a fermentação alcoólica. O vinho é finalmente envelhecido durante pelo menos 3 meses em garrafa.

Território

Estamos nas primeiras colinas de Castelnuovo Magra , as vinhas estendem-se por alguns hectares na zona de Tavolara , zona adequada à produção de vinhos profundos com indicações geográficas típicas, onde a exposição e a riqueza das águas tornam esta terra única .

Solo

Solos argilo-pedregosos com rica presença de pedra .