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Cave Vinicole de Hunawihr apresenta este muito interessante Vin d'Alsace Riesling , produzido com uvas Riesling, uma videira conhecida como protagonista absoluta da viticultura na Europa central e em particular no vale do Reno.
As uvas Riesling são processadas com pureza , colhidas e selecionadas apenas à mão, este Alsace Riesling Réserve de Hunawihr possui aromas intensos e complexos que expressam plenamente a tipicidade da vinha: flores amarelas, frutas cítricas, casca de kiwi e um final mineral que anuncia um próximo indício de hidrocarboneto, exatamente óleo ou querosene, indícios típicos de rieslings evoluídos .
Sabor muito saboroso , quase calcário, com uma acidez muito saborosa que cria uma estrutura gustativa elegantemente equilibrada, beirando a leveza, mas prolongando-se numa persistência saturada de carácter e vivacidade.
Porque este Alsace Riesling Réserve de Hunawihr é a expressão perfeita desta variedade de uva da Alsácia .
Agradável , doce e com uma mineralidade surpreendente ! Alguém pode se perguntar, em vez disso, por que não tentar.
O Alsace Riesling Réserve de Hunawihr é um vinho muito versátil e fácil de beber: aquele vinho típico que você traz em uma ocasião importante , mas que pode ser apreciado com diferentes combinações, por assim dizer.
As suas combinações podem, de facto, variar desde crustáceos , aves , peixe assado até pratos principais de carne de porco : em suma, basta comer abundantemente e beber.
A melhor temperatura para beber é 8-10 °C .
A fermentação com temperatura controlada ocorreu a cerca de 17 °C por 3 semanas com leveduras locais da Alsácia.
O vinho foi então envelhecido sobre as suas borras finas em tanques de aço inoxidável durante 3 meses antes de ser cuidadosamente filtrado . A fermentação maloláctica não foi permitida.
A Cave Vinicole Hunawihr está localizada no coração da Alsácia , a poucos quilômetros ao norte de Colmar , em uma das regiões vinícolas francesas mais prestigiadas e historicamente ricas.
A área é beijada por um clima perfeito para vinhas. O maciço dos Vosges bloqueia as perturbações que vêm do oeste, garantindo um clima ameno e ensolarado com baixíssima pluviosidade.
Valiosos solos de matriz predominantemente calcária , o solo é heterogéneo e muito apto, constituído por uma mistura de granitos , xistos , calcários e argilas .
