Alsace Riesling Reserve Dop 2020 - Hunawihr

Descrição

Cave Vinicole de Hunawihr apresenta este muito interessante Vin d'Alsace Riesling , produzido com uvas Riesling, uma videira conhecida como protagonista absoluta da viticultura na Europa central e em particular no vale do Reno.

As uvas Riesling são processadas com pureza , colhidas e selecionadas apenas à mão, este Alsace Riesling Réserve de Hunawihr possui aromas intensos e complexos que expressam plenamente a tipicidade da vinha: flores amarelas, frutas cítricas, casca de kiwi e um final mineral que anuncia um próximo indício de hidrocarboneto, exatamente óleo ou querosene, indícios típicos de rieslings evoluídos .

Sabor muito saboroso , quase calcário, com uma acidez muito saborosa que cria uma estrutura gustativa elegantemente equilibrada, beirando a leveza, mas prolongando-se numa persistência saturada de carácter e vivacidade.

Por que você deve beber

Porque este Alsace Riesling Réserve de Hunawihr é a expressão perfeita desta variedade de uva da Alsácia .

Agradável , doce e com uma mineralidade surpreendente ! Alguém pode se perguntar, em vez disso, por que não tentar.

Quando desarrolhá-lo

O Alsace Riesling Réserve de Hunawihr é um vinho muito versátil e fácil de beber: aquele vinho típico que você traz em uma ocasião importante , mas que pode ser apreciado com diferentes combinações, por assim dizer.

As suas combinações podem, de facto, variar desde crustáceos , aves , peixe assado até pratos principais de carne de porco : em suma, basta comer abundantemente e beber.

Como beber

A melhor temperatura para beber é 8-10 °C .

Vinificação e Envelhecimento

A fermentação com temperatura controlada ocorreu a cerca de 17 °C por 3 semanas com leveduras locais da Alsácia.

O vinho foi então envelhecido sobre as suas borras finas em tanques de aço inoxidável durante 3 meses antes de ser cuidadosamente filtrado . A fermentação maloláctica não foi permitida.

Território

A Cave Vinicole Hunawihr está localizada no coração da Alsácia , a poucos quilômetros ao norte de Colmar , em uma das regiões vinícolas francesas mais prestigiadas e historicamente ricas.

A área é beijada por um clima perfeito para vinhas. O maciço dos Vosges bloqueia as perturbações que vêm do oeste, garantindo um clima ameno e ensolarado com baixíssima pluviosidade.

Solo

Valiosos solos de matriz predominantemente calcária , o solo é heterogéneo e muito apto, constituído por uma mistura de granitos , xistos , calcários e argilas .