Elzas Riesling Reserve Dop 2019 - Hunawihr

Beschrijving

Cave Vinicole de Hunawihr presenteert deze zeer interessante Vin d'Alsace Riesling , geproduceerd met Riesling-druiven, een wijnstok die bekend staat als een absolute protagonist van de Midden-Europese wijnbouw en in het bijzonder van de Rijnvallei.

De Riesling-druiven worden puur met de hand verwerkt , geoogst en geselecteerd, deze Alsace Riesling Réserve uit Hunawihr heeft intense en complexe aroma's die het typische karakter van de wijnstok volledig tot uitdrukking brengen: gele bloemen, citrusvruchten, kiwischillen en een minerale rand die aankondigt een volgende vleugje koolwaterstof, ja precies olie of kerosine, typische hints van geëvolueerde rieslings .

Echt hartige smaak, bijna krijtachtig met een zeer smakelijke zuurgraad die een elegant uitgebalanceerde smaakstructuur creëert, grenzend aan lichtheid maar zich uitstrekkend tot een persistentie doordrenkt van karakter en levendigheid.

Waarom je het zou moeten drinken

Want deze Alsace Riesling Réserve uit Hunawihr is de perfecte uitdrukking van deze Elzas druivensoort .

Aangenaam , zoet en met een verrassende mineraliteit ! Je zou je eerder kunnen afvragen waarom je het niet zou proberen.

Wanneer moet je het ontkurken?

Alsace Riesling Réserve van Hunawihr is een zeer veelzijdige en makkelijk drinkbare wijn : die typische wijn die je bij een belangrijke gelegenheid tevoorschijn haalt , maar waar je als het ware in verschillende combinaties van kunt genieten.

De combinaties kunnen namelijk variëren van schaaldieren , gevogelte , gebakken vis tot hoofdgerechten met varkensvlees : kortom, gewoon voldoende eten en drinken.

Hoe je het moet drinken

De temperatuur om het beste te drinken is 8-10°C .

Vinificatie en verfijning

De temperatuurgecontroleerde fermentatie vond plaats bij ongeveer 17°C gedurende 3 weken met lokale gisten uit de Elzas.

De wijn rijpt vervolgens gedurende 3 maanden op de fijne droesem in roestvrijstalen tanks voordat hij zorgvuldig wordt gefilterd . Malolactische gisting was niet toegestaan.

Grondgebied

La Cave Vinicole Hunawihr ligt in het hart van de Elzas , een paar kilometer ten noorden van Colmar , in een van de meest prestigieuze en historisch rijke Franse wijngebieden.

Het gebied is gezegend met een perfect klimaat voor wijnstokken. Het Vogezenmassief blokkeert de verstoringen die uit het westen komen en garandeert een mild, zonnig klimaat met zeer weinig regenval.

Bodem

Kostbare bodems met een overwegend kalkhoudende matrix, de bodem is heterogeen en zeer geschikt, bestaande uit een mix van graniet , leisteen , kalksteen en klei .