Alsace Riesling Reserve Dop 2019 – Hunawihr

Opis

Cave Vinicole de Hunawihr prezentuje bardzo interesującego Vin d'Alsace Riesling , produkowanego z winogron Riesling, winorośli znanej jako absolutny bohater środkowoeuropejskiej uprawy winorośli, a zwłaszcza doliny Renu.

Winogrona Riesling są przetwarzane w czystości , zbierane i selekcjonowane wyłącznie ręcznie. Alzacki Riesling Réserve z Hunawihr ma intensywne i złożone aromaty , które w pełni wyrażają typowy charakter winorośli: żółte kwiaty, owoce cytrusowe, skórka kiwi i mineralna nuta, która zapowiada kolejna nuta węglowodorów, tak, dokładnie ropy lub nafty, typowe nuty wyewoluowanego rieslinga .

Naprawdę pikantny smak, prawie kredowy z bardzo smaczną kwasowością , która tworzy elegancko zrównoważoną strukturę smaku, graniczącą z lekkością, ale przechodzącą w trwałość nasyconą charakterem i żywotnością.

Dlaczego warto to pić

Ponieważ ten Alsace Riesling Réserve z Hunawihr jest idealnym wyrazem tej alzackiej odmiany winorośli .

Przyjemny , słodki i zaskakujący mineralnością ! Raczej można by się zastanawiać, dlaczego by tego nie spróbować.

Kiedy odkorkować

Alsace Riesling Réserve marki Hunawihr to wino bardzo wszechstronne i łatwe do wypicia : typowe wino, które wyciąga się z ważnej okazji , ale którym można, że tak powiem, cieszyć się w różnych kombinacjach.

Jego kombinacje mogą być różne – od skorupiaków , drobiu , pieczonych ryb po dania główne z wieprzowiny : krótko mówiąc, po prostu jedz dużo i pij.

Jak to pić

Optymalna temperatura picia wynosi 8-10°C .

Winifikacja i uszlachetnianie

Fermentacja w kontrolowanej temperaturze odbywała się w temperaturze około 17°C przez 3 tygodnie z użyciem lokalnych drożdży z Alzacji.

Następnie wino dojrzewało na drobnym osadzie w zbiornikach ze stali nierdzewnej przez 3 miesiące, po czym zostało dokładnie przefiltrowane . Niedopuszczalna była fermentacja malolaktyczna.

Terytorium

La Cave Vinicole Hunawihr położona jest w samym sercu Alzacji , kilka kilometrów na północ od Colmar , w jednym z najbardziej prestiżowych i bogatych historycznie francuskich regionów winiarskich.

Obszar ten charakteryzuje się doskonałym klimatem do uprawy winorośli. Masyw Wogezów blokuje zakłócenia napływające z zachodu, gwarantując łagodny, słoneczny klimat z bardzo niskimi opadami deszczu.

Gleba

Gleby szlachetne , przeważnie wapienne . Gleba jest niejednorodna i bardzo odpowiednia, składa się z mieszanki granitów , łupków , wapieni i glin .