Alsace Riesling Reserve Dop 2020 - Hunawihr

Descripción

Cave Vinicole de Hunawihr presenta este interesantísimo Vin d'Alsace Riesling , elaborado con uvas Riesling, vid conocida como protagonista absoluta de la viticultura en Europa central y en particular en el valle del Rin.

Las uvas Riesling son procesadas en pureza , cosechadas y seleccionadas solo a mano, este Alsace Riesling Réserve by Hunawihr tiene aromas intensos y complejos que expresan plenamente la tipicidad de la vid: flores amarillas, frutas cítricas, piel de kiwi y un final mineral que anuncia una siguiente toque de hidrocarburo, exactamente petróleo o queroseno, toques típicos de los riesling evolucionados .

Sabor muy sabroso , casi calcáreo, con una acidez muy sabrosa que crea una estructura gustativa elegantemente equilibrada, rayana en la ligereza pero alargada en una persistencia saturada de carácter y vivacidad.

Por qué deberías beberlo

Porque este Alsace Riesling Réserve de Hunawihr es la expresión perfecta de esta variedad de uva de Alsacia .

¡ Agradable , dulce y con una mineralidad sorprendente ! Uno podría preguntarse, más bien, por qué no darle una oportunidad.

Cuándo descorcharlo

El Alsace Riesling Réserve de Hunawihr es un vino muy versátil y fácil de beber: ese vino típico que sacas en una ocasión importante , pero que puedes disfrutar con diferentes combinaciones, por así decirlo.

De hecho, sus combinaciones pueden variar desde crustáceos , aves , pescado al horno hasta platos principales de cerdo : en definitiva, solo hay que comer abundantemente y beber.

como beberlo

La mejor temperatura para beberlo es de 8-10 °C .

Vinificación y Crianza

La fermentación a temperatura controlada tuvo lugar a unos 17 °C durante 3 semanas con levaduras autóctonas de Alsacia.

A continuación, el vino realizó una crianza sobre sus lías finas en depósitos de acero inoxidable durante 3 meses antes de ser cuidadosamente filtrado . No se permitió la fermentación maloláctica.

Territorio

Cave Vinicole Hunawihr se encuentra en el corazón de Alsacia , a pocos kilómetros al norte de Colmar , en una de las regiones vinícolas francesas más prestigiosas e históricamente ricas.

La zona está besada por un clima perfecto para la vid. El macizo de los Vosgos bloquea las perturbaciones que vienen del oeste, garantizando un clima templado, soleado y con muy pocas precipitaciones.

Suelo

Valiosos suelos de matriz predominantemente calcárea , el suelo es heterogéneo y muy adecuado, constituido por una mezcla de granitos , esquistos , calizas y arcillas .