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Cave Vinicole de Hunawihr präsentiert diesen sehr interessanten Vin d'Alsace Riesling , hergestellt aus Riesling-Trauben, einer Rebe, die als absoluter Protagonist des Weinbaus in Mitteleuropa und insbesondere im Rheintal bekannt ist.
Die Riesling-Trauben werden in Reinheit verarbeitet , geerntet und nur von Hand selektiert, dieser Alsace Riesling Réserve von Hunawihr hat intensive und komplexe Aromen, die die Typizität der Rebe voll zum Ausdruck bringen: gelbe Blüten, Zitrusfrüchte, Kiwischalen und ein mineralischer Abgang, der einen ankündigt nächster Hauch von Kohlenwasserstoff, genau Öl oder Kerosin, typische Anklänge an gewachsene Rieslinge .
Wirklich herzhafter , fast kreidiger Geschmack mit einer sehr schmackhaften Säure , die eine elegant ausgewogene Geschmacksstruktur schafft, die an Leichtigkeit grenzt, sich aber zu einer Persistenz ausdehnt, die mit Charakter und Lebendigkeit gesättigt ist.
Denn dieser Alsace Riesling Réserve aus Hunawihr ist der perfekte Ausdruck dieser elsässischen Rebsorte .
Angenehm , süß und mit einer überraschenden Mineralität ! Man könnte sich eher fragen, warum man es nicht probiert.
Der Alsace Riesling Réserve von Hunawihr ist ein sehr vielseitiger und leicht zu trinkender Wein: jener typische Wein, den man zu einem wichtigen Anlass herausbringt , den man aber sozusagen in verschiedenen Kombinationen genießen kann.
Seine Kombinationen können in der Tat von Krustentieren , Geflügel , gebackenem Fisch bis hin zu Hauptgerichten mit Schweinefleisch variieren: Kurz gesagt, Sie müssen nur reichlich essen und trinken.
Die beste Trinktemperatur liegt bei 8-10 °C .
Die temperaturkontrollierte Gärung erfolgte bei rund 17 °C für 3 Wochen mit heimischen Hefen aus dem Elsass.
Anschließend reifte der Wein 3 Monate auf der Feinhefe in Edelstahltanks und wurde sorgfältig filtriert . Malolaktische Gärung war nicht erlaubt.
Cave Vinicole Hunawihr liegt im Herzen des Elsass , wenige Kilometer nördlich von Colmar , in einer der prestigeträchtigsten und geschichtsreichsten französischen Weinregionen.
Die Gegend ist von einem perfekten Klima für Reben geküsst. Das Massiv der Vogesen blockiert die von Westen kommenden Störungen und garantiert ein mildes, sonniges Klima mit sehr geringen Niederschlägen.
Wertvolle Böden mit überwiegend kalkhaltiger Matrix, der Boden ist heterogen und sehr gut geeignet, bestehend aus einer Mischung aus Graniten , Schiefern , Kalksteinen und Tonen .
