Alsace Riesling Reserve Dop 2020 - Hunawihr

Description

La Cave Vinicole de Hunawihr présente ce très intéressant Vin d'Alsace Riesling , produit avec des raisins Riesling, un cépage connu comme un protagoniste absolu de la viticulture en Europe centrale et en particulier dans la vallée du Rhin.

Les raisins du Riesling sont travaillés dans la pureté , récoltés et sélectionnés uniquement à la main, ce Riesling d'Alsace Réserve par Hunawihr présente des arômes intenses et complexes qui expriment pleinement la typicité du cépage : fleurs jaunes, agrumes, zeste de kiwi et une finale minérale qui annonce une côté hydrocarbure, exactement huile ou kérosène, notes typiques des rieslings évolués .

Goût vraiment sapide , presque crayeux avec une acidité très savoureuse qui crée une structure gustative élégamment équilibrée, à la limite de la légèreté mais s'allongeant dans une persistance saturée de caractère et de vivacité.

Pourquoi devriez-vous le boire

Car ce Riesling d'Alsace Réserve d'Hunawihr est la parfaite expression de ce cépage alsacien .

Agréable , doux et avec une minéralité surprenante ! On pourrait plutôt se demander pourquoi ne pas essayer.

Quand le déboucher

Le Riesling Réserve d'Alsace d'Hunawihr est un vin très polyvalent et facile à boire : ce vin typique que l'on sort lors d'une occasion importante , mais que l'on peut déguster avec différentes combinaisons, pour ainsi dire.

En effet, ses combinaisons peuvent varier des crustacés , volailles , poissons au four aux plats principaux de porc : bref, il suffit de manger abondamment et de boire.

Comment le boire

La meilleure température pour le boire est de 8-10 °C .

Vinification et Elevage

La fermentation sous température contrôlée s'est déroulée à environ 17 °C pendant 3 semaines avec des levures locales d' Alsace.

Le vin a ensuite été élevé sur ses lies fines en cuve inox pendant 3 mois avant d'être soigneusement filtré . La fermentation malolactique n'était pas autorisée.

Territoire

La Cave Vinicole Hunawihr est située au cœur de l'Alsace , à quelques kilomètres au nord de Colmar , dans l'une des régions viticoles françaises les plus prestigieuses et les plus riches en histoire.

La région est embrassée par un climat parfait pour les vignes. Le massif vosgien bloque les perturbations venues de l'ouest, garantissant un climat doux et ensoleillé avec de très faibles précipitations.

Sol

Sols précieux de matrice à prédominance calcaire , le sol est hétérogène et très propice, constitué d'un mélange de granites , de schistes , de calcaires et d' argiles .