Rossese Di Dolceacqua Doc 2020 - Guglielmi

Description

Le premier à travailler le vignoble dans la famille fut Giandomenico Guglielmini au milieu des années 1800. Aujourd'hui, la famille perpétue la tradition en produisant des vins typiques de la Riviera ligurienne occidentale à Soldano dans le haut Val Crosia, entouré de vignobles verts et centenaires. Olivier.

Ici, Enzo Guglielmi, a produit un Rossese di Dolceacqua DOC en parfait équilibre entre le respect de la tradition et l'utilisation de systèmes technologiques modernes, suivant personnellement la sélection des raisins , la vinification et la mise en bouteille . Enzo a disparu depuis quelques années mais le voyage continue en famille.

Ce vin est de couleur rouge rubis avec des reflets allant du violacé (dans les 6/8 premiers mois après la vendange ) au grenat (si vieilli de 1 à 3 ans). Le nez est vineux, parfumé et fruité dans sa jeunesse, il devient intense et persistant dans le temps avec des notes de rose séchée. En bouche, il est sec et justement tannique lorsqu'il est jeune, qui devient plus doux et plus savoureux avec le temps.

Pourquoi devriez-vous le boire

Saviez-vous que Rossese jusque dans les années 1960 était principalement vendu en vrac ? Et qu'Enzo Guglielmi a été l'un des premiers à l'embouteiller ?

Ce Rossese est à goûter car il allie tradition, passion et expérience en 75cl : à ne pas manquer !

Quand le déboucher

Le Rossese Dolceacqua DOC de Guglielmi est le compagnon idéal pour le gibier !

Chèvres, agneaux ou lapins seront une véritable bombe lorsqu'ils seront servis avec cette bouteille sur la table.

Comment le boire

La température idéale pour profiter de Rossese est de 18°C.

Vinification et Elevage

Équilibre entre le respect de la tradition et l'utilisation de systèmes technologiques modernes. Sélection de raisins 100% Rossese , vinification et mise en bouteille suivies personnellement.

Territoire

Les vins de Guglielmi sont basés sur la Riviera ligurienne occidentale, à Soldano dans le haut Val Crosia.

Sol

Les vignes sont situées dans une zone de piémont allant de 300 à 600 m d'altitude, sur des coteaux soutenus par des murets de pierres sèches, appelés en patois " maixei ". Chaque vignoble a des caractéristiques différentes du vignoble voisin, en fonction de divers facteurs tels que la nature du sol ou l'exposition au soleil.