Rossese Di Dolceacqua Doc 2020 - Guglielmi

Beschrijving

De eerste die in de wijngaard van de familie werkte, was Giandomenico Guglielmini halverwege de 19e eeuw. Tegenwoordig zet de familie de traditie voort door typische wijnen van de westelijke Ligurische Rivièra te produceren in Soldano in de bovenste Val Crosia, ondergedompeld in groene wijngaarden en eeuwenoud. olijfbomen.

Hier heeft Enzo Guglielmi een Rossese di Dolceacqua DOC geproduceerd in perfecte balans tussen respect voor traditie en het gebruik van moderne technologische systemen, waarbij hij persoonlijk de selectie van de druiven , de wijnbereiding en het bottelen volgde. Enzo overleed een paar jaar geleden, maar de reis gaat verder in de familie.

Deze wijn is robijnrood van kleur met reflecties die variëren van paars (in de eerste 6/8 maanden na de oogst ) tot granaatrood (indien 1 tot 3 jaar gerijpt). In de neus is het wijnachtig, geurig en fruitig als het jong is, en wordt na verloop van tijd intens en aanhoudend met hints van gedroogde roos. In de mond is hij droog en terecht tannine als hij jong is, wat na verloop van tijd zachter en smakelijker wordt.

Waarom je het zou moeten drinken

Wist je dat Rossese tot de jaren zestig vooral los verkocht werd? En dat Enzo Guglielmi een van de eersten was die het bottelde?

Deze Rossese moet je geprobeerd hebben omdat hij traditie, passie en ervaring combineert in 75cl: mis hem niet!

Wanneer moet je het ontkurken?

Guglielmi's Rossese Dolceacqua DOC is de perfecte metgezel voor wild!

Geiten, lammeren of konijnen zullen een echte bom zijn als ze met deze fles op tafel worden geserveerd.

Hoe je het moet drinken

De perfecte temperatuur om van Rossese te genieten is 18°C.

Vinificatie en verfijning

Evenwicht tussen respect voor traditie en het gebruik van moderne technologische systemen. Selectie van 100% Rossese druiven , vinificatie en botteling volgden persoonlijk.

Grondgebied

De Guglielmi-wijnen zijn gebaseerd op de westelijke Ligurische Rivièra, in Soldano in de bovenste Crosia-vallei.

Bodem

De wijngaarden bevinden zich in een uitlopergebied variërend van 300 tot 600 m slm , op hellingen ondersteund door droge stenen muren, in het dialect "maixei" genoemd. Elke wijngaard heeft andere kenmerken dan de aangrenzende, afhankelijk van verschillende factoren, zoals de aard van de bodem of de blootstelling aan de zon.