Etna Bianco Doc Le Sabbie Dell'Etna 2021 - Firriato

Beschrijving

Etna Bianco van wijnmakerij Firriato is een witte wijn geproduceerd uit 100% Carricante-druiven aan de noordoostelijke kant van de vulkaan, een fles die de kenmerken van unieke bodems versterkt .

In het glas lijkt het strogeel met groenige reflecties , op de neus duidelijke hints van gele mimosa en brembloemen die de fruitige nuances van witte perzik en rijpe peer goed versterken ; de mond is beslissend , mineraal , een slokje pure lava .

Waarom je het zou moeten drinken

Omdat deze Etna Bianco van Firriato een volle wijn is, met een aanhoudende hartige lijn , is het een wijn met een lange expressie , voor frisheid en geur . Het omhult het gehemelte met een unicum dat alleen de roeping van het terroir , gecombineerd met het vermogen van de producent , kan genereren.

De Etna , met zijn vulkanische bodem, weet de Carricante-wijnstok te versterken , zijn finesse te versterken en hem tot een van de grote wijnstokken in het wijnpanorama te maken.

Firriato volgt een niet-invasief wijnbereidingsproces om een geweldig terroir te verbeteren.

Wanneer moet je het ontkurken?

Deze Etna Bianco van Firriato spreekt een openhartige taal : ik kan het me heel goed voorstellen bij aperitiefhapjes, misschien net terug van een dagje aan zee. Een bevredigende en altijd suggestieve wijn , altijd uitstekend bij verse kazen, warme visvoorgerechten en uitstekende pasta met zeevruchten.

Hoe je het moet drinken

Perfecte wijn om meteen te drinken , fris en plezierig zonder jaren en jaren te moeten wachten, temperaturen niet te koud, maar plaats de fles de dag ervoor in de koelkast.

Vinificatie en verfijning

Zachte persing , fermentatie bij gecontroleerde temperatuur . Rijping op edele droesem of " sur lie " in stalen tanks met dagelijks roeren.

Grondgebied

Het grondgebied waarop deze Etna-wit van Firriato wordt geproduceerd, ligt aan de Etna-vulkaan , precies aan de noordoostelijke kant van de vulkaan (700 m slm )

Bodem

De bodem bestaat uit zandige leem , met een vulkanische matrix , met een hoog drainerend vermogen .