Rossese Di Dolceacqua Doc 2020 - Guglielmi

Descrizione

Il primo a lavorare la vigna in famiglia fu Giandomenico Guglielmini a metà 1800. Oggi la famiglia prosegue con la tradizione producendo vini tipici della riviera ligure di ponente a Soldano nell'alta Val Crosia, immersi in verdi vigneti e ulivi secolari. 

Qui, Enzo Guglielmi, ha prodotto un Rossese di Dolceacqua DOC in perfetto equilibrio fra il rispetto della tradizione e l'utilizzo di moderni impianti tecnologici, seguendo personalmente la selezione dell'uva, la vinificazione e l'imbottigliamento. Enzo è mancato da qualche anno ma il percorso prosegue in famiglia.

Questo vino è di color rosso rubino con riflessi che variano dal violaceo (nei primi 6/8 mesi dopo la vendemmia) al granato (se affinato da 1 a 3 anni). Al naso è vinoso, fragrante e fruttato da giovane, si fa intenso e persistente nel tempo con sentori di rosa passita. In bocca è asciutto e giustamente tannico da giovane, che si fa più morbido e sapido nel tempo.

Perché dovresti berlo

Sapevate che il Rossese fino agli anni Sessanta era venduto principalmente sfuso? E che Enzo Guglielmi fu uno dei primi ad imbottigliarlo? 

Questo Rossese deve essere provato perché unisce in 75cl tradizione, passione ed esperienza: non fartelo scappare!

Quando Stapparlo

Il Rossese Dolceacqua DOC di Guglielmi è il perfetto compagno per della selvaggina!

Capre, agnelli o conigli saranno una vera bomba se serviti con questa bottiglia sulla tavola.

Come berlo

La temperatura perfetta per gustare il Rossese è 18 °C.

Vinificazione e Affinamento

Equilibrio fra il rispetto della tradizione e l'utilizzo di moderni impianti tecnologici. Selezione dell’uva Rossese 100%, vinificazione e imbottigliamento seguiti personalmente.

Territorio

I vini targati Guglielmi hanno sede nella riviera ligure di ponente, a Soldano nell'alta Val Crosia.

Suolo

I vigneti sono situati su un territorio pedemontano che va dai 300 ai 600 m s.l.m., su pendii sostenuti da muretti a secco, chiamati in dialetto “maixei”. Ogni vigneto ha caratteristiche diverse da quello vicino, a seconda di vari fattori come la natura del terreno o l’esposizione al sole.