Roero Arneis Docg Montespinato 2021 - Cascina Chicco

Description

Le Roero "Montespinato" de Cascina Chicco est un élégant Nebbiolo produit dans la pureté, le nom " Montespinato " dérive du vignoble, situé au cœur du Roero , au nord de la rivière Tanaro.

Le soin apporté à l'élaboration de ce vin est presque maniaque , en effet lors des vendanges les grappes ne sont pas trivialement cueillies à la main mais même sélectionnées une à une , en deux étapes espacées d'environ 6/10 jours, ainsi les grappes qui à le premier tour, ils ne sont peut-être pas encore complètement prêts, après quelques jours, ils peuvent au contraire atteindre une maturation parfaite .

Il présente une couleur rouge rubis et un arôme captivant de framboises, de rose et de vanille, en bouche il est agréablement substantiel, avec des tanins doux qui s'équilibrent avec la chaleur du corps.

Pourquoi devriez-vous le boire

" Nous avons choisi de faire du vin à partir du territoire ", tels sont les mots des propriétaires de Cascina Chicco , un message clair synonyme de garantie lorsqu'il s'agit de vins qui représentent un territoire.

Si vous voulez découvrir un autre coin du Piémont alors c'est le vin qu'il vous faut .

Quand le déboucher

Ce Roero "Montespinato" de Cascina Chicco est excellent à déguster tout au long du repas , mais peut parfaitement accompagner le rôti de porc ou encore mieux les plats de gibier .

Comment le boire

Servir à une température entre 18-20°C .

Vinification et Elevage

La macération des raisins a lieu en acier à température régulée, puis repose pendant 12 à 15 mois avant d'être remonté dans des cuves en acier avant la mise en bouteille.

Territoire

Le vignoble où est produit ce Roero s'appelle " Montespinato " et est situé dans la province de Cuneo , précisément dans la commune de Castagnito . La méthode de formation est guyot, et l'exposition est sud-est.

Sol

Le sol est majoritairement sablonneux et argileux .