Dolcetto D'Alba Doc 2022 - Prunotto

Description

LaDolcetto d'Albec'est unVin rougede la compagniePrunotto, ungrand classiqueproduit parun établissementPiémontais.

UNgorgée agile, Tu peux direfacile, qui se produit à la vue d'uncouleur rouge rubis brillantaveclégers reflets violets. Aunezils paraissent intensesarômes de fruits mûrs, parmi lesquelscerise,cerise noirepruneEtframboise bleue.Notes floralesdealtoet d'autresfleurs rouges,notes herbacéesEtlégèrement épicé, depoivre.

Pourquoi devriez-vous le boire

Pourquoi est-ce unVin rougeimmédiatEtpotable, un vin detous les repasEtchaque occasion. En bouche c'estplein,chaud,mou, tendreEtenveloppant, caractérisé par unefraîcheur agréable- a l'heuresarriette- et d'unfinition légèrement amande.

Quand le déboucher

CeDolcetto d'Albeest le plusvin piémontais classiquepour le repas: à combiner avec des apéritifs et des fromages, pas trop assaisonnés.

Comment le boire

Parfait dèsboire immédiatement, ne nécessite pas d'oxygénation pour s'ouvrir. L'ouverturelégèrementplus serrépar rapport au corpsdu calice favorise leconcentrationde laparfumsvers le nez,exaltantla perception dearômes.

Vinification et Elevage

A son arrivée en cave, leles raisinsont étéégrappéEtpressé. Làmacérationestpassédanssix joursà une température maximale de27-28 degrés. Làfermentation malolactique, qui s'est terminé à la mi-décembre, a précédéraffinements'est produit dansréservoirs en acier inoxydable.

Territoire

LAvignoblesse trouvent dans lecœurde laLanghe, àLever du soleil, dans la province deCoin. Le sien4,5 hectaresdes vignes sont situées à une altitude de300 mètres au-dessus du niveau de la meravec exposition àsud-ouest / ouest.

Sol

LasoloùproduitceDolcetto Alba de Prunottoestargile,limoneuxEtsablonneux.