Amarone Della Valpolicella Docg La Groletta Corte Giara 2021 - Allegrini

Description

L' Amarone della Valpolicella "La Groletta" de Corte Giara est issue d'une sélection rigoureuse de corvina et d'hirondelle , représente une interprétation éclectique et moderne de la tradition viticole véronaise, née d'un projet développé en 1989 par la famille Allegrini .

Corte Giara a été créé dans le but de décliner la production classique, l'adapter à la consommation quotidienne tout en conservant la valeur élevée des étiquettes , en particulier, cet Amarone reflète fidèlement la tradition qui l'a élu comme un grand rouge de renommée internationale tout en conservant à l'intérieur un nouvelle modernité de style, en phase avec l'évolution du goût contemporain.

Il possède un bouquet aromatique renversant grâce à la puissance du fruit rouge surmûri, encadré par un joli piquant, poivre et clou de girofle, suivi de notes minérales et d'une élégante nuance tabac. La gorgée est pleine , enveloppante , intense et douce , parfaitement équilibrée par une fraîcheur de fruits croquants et un tanin doux et bien intégré.

Pourquoi devriez-vous le boire

Parce que ce vin représente l'alliance de la tradition et de l'innovation , une grande expression de qualité signée Allegrini , un nom avec lequel vous pouvez être sûr d'avoir devant vous un vin de qualité .

Quand le déboucher

Vous pouvez en profiter tout au long du repas mais si vous souhaitez trouver l'accord parfait alors préparez des plats à base de viande rouge , de viande braisée ou de gibier .

Comment le boire

Je vous conseille de laisser « respirer » le vin au moins une heure , de le servir à une température de 18°-20°C .

Vinification et Elevage

Surmaturation naturelle dans le colombier pendant 4 mois avec perte conséquente de 40% du poids, pressurage doux et fermentation alcoolique dans des récipients en acier à température contrôlée. Elevage 5 mois en cuves acier, 15 mois sous bois .

Territoire

Les vignobles sont situés dans le domaine de Corte Giara , dans une zone vallonnée de la province de Vérone .

Sol

Le sol dans lequel ce vin rouge est produit est majoritairement calcaire .