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LâAmarone della Valpolicella âLa Grolettaâ di Corte Giara nasce da unâattenta selezione di corvina e rondinella, rappresenta unâinterpretazione eclettica e moderna della tradizione vitivinicola veronese, nasce da un progetto sviluppato nel 1989 ad opera della famiglia Allegrini.
Corte Giara Ăš stata creata con l'obiettivo di declinare la produzione classica, adattandola ad un consumo quotidiano mantenendo perĂČ lâalto valore delle etichette, nello specifico, questo Amarone rispecchia fedelmente la tradizione che lo ha eletto come grande rosso di fama internazionale conservando perĂČ al suo interno una nuova modernitĂ di stile, al passo con lâevoluzione del gusto contemporaneo.
Ha un sbalorditivo bouquet aromatico grazie alla potenza del frutto rosso surmaturo, incorniciato da una bella speziatura, pepe e chiodi di garofano, seguita da accenni minerali ed un'elegante sfumatura di tabacco. Il sorso Ăš pieno, avvolgente, intenso e morbido, perfettamente bilanciato da una freschezza di frutta croccante e da un tannino dolce e ben integrato.
PerchĂ© questo vino rappresenta lâinsieme di tradizione e innovazione, una grande espressione di qualitĂ firmata Allegrini, nome con cui si puĂČ esser certi di avere davanti un vino di qualitĂ .
Puoi gustarlo a tutto pasto ma se vuoi trovare lâabbinamento perfetto allora prepara piatti a base di carni rosse, dei brasati o della selvaggina.
Ti consiglio di lasciarlo ârespirareâ il vino almeno un'oretta, servilo ad una temperatura di 18°-20°C.
Sovramaturazione naturale in fruttaio per 4 mesi con conseguente perdita del 40% del peso, pigiatura soffice e fermentazione alcolica in contenitori dâacciaio a temperatura controllata. Affinamento di 5 mesi in vasche dâacciaio, 15 mesi in legno.
Le vigne si trovano allâinterno dei possedimenti della tenuta di Corte Giara, in un territorio collinare nella provincia di Verona.
Il suolo in cui si produce questo vino rosso Ăš prevalentemente calcareo.
