Rossese Dolceacqua Doc 2023 - Mauro Zino

Descrição

ORossese di Dolceacqua 2020 por Mauro Antonio Zinoé umvinho tintoproduzido no extremo oesteLigúria, no coração da área de produção da Denominação de Origem Controlada Dolceacqua.

Aqui a empresa Zino é uma dasrealidademaisancestral, 1paixãopassou adiantepor quatro gerações queeles trabalhamestritamenteà mãocom precisãoAtençãoesses terrenos inacessíveis.

ODolceacqua ZinoEuma interpretação tradicionaldouva Rossese, umavinhodecor de descargaENuncamuito concentrado, deodorEgostoexclusivo.

Por que você deve beber

ODolceacqua di Zinoé umbebida antigaisso dizgestostransmitida de geração em geração,tratamentoEpaixãopara o seu território, mas ao mesmo temponarrade umvariedade de uvahoje como nuncaInteressanteE "elegante", degole ágilEnão vinculativo, mas a maioriaricoEtransversalem combinações.

Quando desarrolha-lo

esterosseé umvinhoque onde você coloca é: sempre faz umótimotrabalho, oclássicotragoo que ajuda os indecisos até no último minuto. No jantar, no almoço, sempre na mesa.

Como beber

ODolceacqua Zinoé umvermelhoDofruta,mineralEprofundidade, um vinhocegoe paraaparência fácil fácil, mas um par deprecauçõeseles podem ainda mais colocá-lo emproeminência:meia horadentrofrescoantes de desarrolha-lo edezminutosem umcáliceamploantes de beber tudo!

Vinificação e Envelhecimento

Ocaixasde coleta são trazidos no menor tempo possível emporãoEpressionadono momento. A partir deste momento odevocomeça aímaceraçãodentrobateriaem aço inoxidável, a temperatura controlada, durante cerca de uma semana. O refinamento ocorre sempre em barricas de aço inoxidável por cinco ou seis meses.

Território

Ovinhaseles estão localizados nos cumes ensolarados das colinas que cercam a cidade de Dolceacqua na localidade de Arcagna, Peverelli e San Martino, a uma altitude de 300/400 metros acima do nível do mar.

Solo

Marga xistosa e friável, localmente chamada de "sgrutto".