Val D'Aoste Torrette Dop 2020 - Le Clocher

Description

Nous sommes situés dans le bassin central de la Vallée, à quelques kilomètres d'Aoste : ici Danilo et sa fille Nicole dirigent l'entreprise familiale qui compte 4,5 hectares de vignes et qui produit environ 35 000 bouteilles par an dans 12 étiquettes différentes.

Valle d'Aosta Torrette DO C est l'un des rouges qu'ils produisent, composé à 100% de raisins petit rouge . Harmonieux et sec, à la vue il a une couleur rouge rubis intense, au nez avec des notes de rose sauvage, de violette et de fruits rouges non mûrs et en bouche le fruit long revient, soutenu par un bon corps.

Un rouge vif mais élégant.

Pourquoi devriez-vous le boire

Il faut savoir que ce cépage rouge valdôtain est actuellement le type produit en plus grande quantité dans toute la région.

Cela pourrait-il en soi être une bonne raison pour laquelle cela vaut la peine d'essayer?

Pour nous, oui.

Quand le déboucher

Vous connaissez cet ami qui vous appelle à 16h00 pour vous inviter à un apéro ? Celui avec qui vous savez déjà passer le reste de la soirée avec quelques bavardages et rires enjoués ?

Ici, apportez-lui une bouteille de Le Clocher Valle d'Aosta Torrette DOC à ouvrir.

Quelques charcuteries, du fromage et c'est parti... Un moment simple, mais de qualité : tout comme ce rouge.

Mais ne soyez pas naïf. Vous, en cas de doute, faites le plein : alors peut-être, si vous appelez quelqu'un d'autre, vous avez l'excuse d'en déboucher encore plus d'un, ici.

Comment le boire

La température de service optimale pour la Torrette se situe autour de 14/16°C.

Vinification et Elevage

Fermentation à température contrôlée en cuve inox . Vieillissement en acier inoxydable pendant environ 5 mois.

Territoire

L'entreprise est située dans le bassin central de la Vallée, à quelques kilomètres d'Aoste.

Sol

Squelette sableux typique des dépôts glaciaires.