Riviera Ligure Di Ponente Moscatello Di Taggia Doc 2021 - Podere Grecale

Description

Le Moscatello di Taggi a est un ancien cépage ligure , un clone du Moscato blanc , qui prend encore plus d'arôme et de douceur en Ligurie.

La couleur du Moscatello est jaune paille intense avec des reflets dorés. Au nez, les arômes sont variétaux de Moscato mûr , de fruits jaunes et d'agrumes, avec une légère note d'arômes tertiaires. En bouche, il a un impact aromatique, avec l'apparition ultérieure de la structure légère typique de la variété et une bonne acidité. Il est complètement sec.

Pourquoi devriez-vous le boire

Car ce vin était déjà célèbre en 1400 même en Europe du Nord, parmi les nobles et même à la cour des Papes.

Maintenant, nous ne voulons rien insinuer sur qui que ce soit, mais même si les Scandinaves ont apprécié, pourquoi pas vous !?

Et dire que c'était un vin qui avait été perdu, mais que la Région Ligurie, en collaboration avec l'Université de Turin, a voulu remettre sur le marché.

Alors, si la Région et l'Université se sont mobilisées pour nous faire boire un tel bien, pourquoi ne pas le faire ?

De plus, évidemment pour maintenir la qualité et la tradition, des bouteilles "en édition limitée" sont produites : vous avez la possibilité d'en acheter une maintenant, pourquoi la perdre ?

Quand le déboucher

Le Moscatello di Taggia est certainement un vin à ne pas gaspiller.

Attendez la bonne occasion, les personnes spéciales et alors seulement débouchez cette bouteille : associez-la à des fromages légèrement assaisonnés ou à des entrées pas trop assaisonnées pour avoir un combo gagnant !

Comment le boire

La meilleure température de service que nous recommandons se situe autour de 10-14°C.

Vinification et Elevage

Les raisins sont vendangés tôt le matin dans des caisses de 15 kg qui sont immédiatement acheminées à la cave et pressées. Après pressurage doux , nous réalisons une fermentation classique en blanc à température contrôlée et avec un affinement sur lies pendant au moins 5 mois.

Territoire

Les raisins Moscatello proviennent du vignoble de Beusi, dans la province d'Imperia en Ligurie.

Sol

Sol argileux à dominante calcaire.