Riviera Ligure Di Ponente Moscatello Di Taggia Doc 2021 - Podere Grecale

Opis

Moscatello di Taggi a to starożytna liguryjska winorośl , klon białego Moscato , która w Ligurii nabiera jeszcze większej aromatyczności i miękkości.

Kolor Moscatello jest intensywnie słomkowy ze złotymi refleksami. W nosie aromaty dojrzałych Moscato , żółtych owoców i cytrusów, z lekką nutą aromatów trzeciorzędowych. W ustach aromatyczne, z późniejszym pojawieniem się lekkiej struktury typowej dla tej odmiany i dobrej kwasowości. Jest całkowicie sucho.

Dlaczego warto to pić

Bo wino to słynęło już w 1400 roku nawet w Europie Północnej, wśród szlachty, a nawet na dworze papieskim.

Nie chcemy nikomu niczego insynuować, ale jeśli Normanom się to podobało, dlaczego nie tobie!?

I pomyśleć, że było to wino, które zaginęło, ale region Ligurii we współpracy z Uniwersytetem w Turynie chciał przywrócić je na rynek.

Jeśli więc Region i Uniwersytet zmobilizowały się, abyśmy mogli wypić taką dobroć, dlaczego tego nie zrobić?

Ponadto, oczywiście w celu utrzymania jakości i tradycji, produkowane są butelki z „edycji limitowanej”: masz okazję kupić jedną teraz, po co z tego rezygnować?

Kiedy odkorkować

Moscatello di Taggia to z pewnością wino, którego nie należy marnować.

Poczekaj na odpowiednią okazję, na wyjątkowe osoby i dopiero wtedy odkorkuj tę butelkę: połącz ją z lekko dojrzałymi serami lub niezbyt sezonowanymi pierwszymi daniami, aby uzyskać zwycięskie połączenie!

Jak to pić

Najlepsza zalecana temperatura serwowania to 10-14°C.

Winifikacja i uszlachetnianie

Winogrona zbierane są wcześnie rano w 15-kilogramowych skrzynkach, które natychmiast przewożone są do piwnicy i wyciskane. Po miękkim tłoczeniu przeprowadzamy klasyczną białą fermentację w kontrolowanej temperaturze i starzeniem na drożdżach przez co najmniej 5 miesięcy.

Terytorium

Winogrona Moscatello pochodzą z winnicy w Beusi, w prowincji Imperia w Ligurii.

Gleba

Przeważa gleba wapienna, gliniasta.