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Moscatello di Taggi a ist eine alte ligurische Rebe , ein Klon des weißen Moscato , der in Ligurien noch mehr Aroma und Weichheit annimmt.
Die Farbe des Moscatello ist ein intensives Strohgelb mit goldenen Reflexen. In der Nase sind die Aromen der Sorte von reifem Moscato , gelben Früchten und Zitrusfrüchten, mit einer leichten Note von Tertiäraromen. Im Mund entfaltet er eine aromatische Wirkung, mit anschließendem Auftreten der sortentypischen leichten Struktur und einer guten Säure. Es ist komplett trocken.
Denn dieser Wein war bereits um 1400 sogar in Nordeuropa, beim Adel und sogar am Hof des Papstes berühmt.
Jetzt wollen wir niemandem etwas unterstellen, aber auch wenn es den Nordmännern Spaß gemacht hat, warum nicht auch Ihnen!?
Und zu denken, dass es sich um einen Wein handelte, der verloren gegangen war, den die Region Ligurien jedoch in Zusammenarbeit mit der Universität Turin wieder auf den Markt bringen wollte.
Wenn also die Region und die Universität mobilisiert haben, um uns dazu zu bringen, so viel Gutes zu trinken, warum tun wir es nicht?
Darüber hinaus werden, offensichtlich um Qualität und Tradition zu wahren, Flaschen in "limitierter Auflage" hergestellt: Sie haben jetzt die Möglichkeit, eine zu kaufen, warum sollten Sie sie verlieren?
Moscatello di Taggia ist sicherlich ein Wein, den man nicht verschwenden sollte.
Warten Sie auf den richtigen Anlass, besondere Menschen und entkorken Sie erst dann diese Flasche: Kombinieren Sie sie mit leicht gewürztem Käse oder nicht zu gewürzten ersten Gängen, um eine gewinnende Kombination zu erhalten!
Die beste Serviertemperatur, die wir empfehlen, liegt bei etwa 10-14 °C.
Die Trauben werden frühmorgens in 15-kg-Kisten geerntet, die sofort in den Keller gebracht und gepresst werden. Nach dem sanften Pressen führen wir eine klassische Weißgärung bei kontrollierter Temperatur und mit einer Verfeinerung auf der Hefe für mindestens 5 Monate durch.
Die Moscatello-Trauben stammen aus dem Weinberg in Beusi, in der Provinz Imperia in Ligurien.
Überwiegend kalkhaltige Lehmböden.
