Riviera Ligure Di Ponente Moscatello Di Taggia Doc 2021 - Podere Grecale

Beschrijving

Moscatello di Taggi a is een oude Ligurische wijnstok , kloon van witte Moscato , die in Ligurië nog meer aromatiteit en zachtheid krijgt.

De kleur van Moscatello is intens strogeel met gouden reflecties. In de neus zijn de aroma's de variëteit van rijpe Moscato , geel fruit en citrus, met een lichte toon van tertiaire aroma's. In de mond heeft het een aromatische impact, met vervolgens de lichte structuur die typerend is voor de variëteit en een goede zuurgraad. Het is helemaal droog.

Waarom je het zou moeten drinken

Want deze wijn was al in 1400 beroemd, zelfs in Noord-Europa, onder de edelen en zelfs aan het hof van de paus.

Nu willen we over niemand iets insinueren, maar als de Noormannen ervan genoten hebben, waarom jij dan niet!?

En dan te bedenken dat het een wijn was die verloren was gegaan, maar die de regio Ligurië, in samenwerking met de Universiteit van Turijn, weer op de markt wilde brengen.

Dus als de regio en de universiteit zich hebben gemobiliseerd om ons zulke goede dingen te laten drinken, waarom zouden we dat dan niet doen?

Bovendien worden er, uiteraard om de kwaliteit en traditie te behouden, "limited edition" flessen geproduceerd: je hebt nu de mogelijkheid om er één te kopen, waarom zou je deze missen?

Wanneer moet je het ontkurken?

Moscatello di Taggia is zeker een wijn die niet verloren mag gaan.

Wacht op de juiste gelegenheid, voor bijzondere mensen en ontkurk dan pas deze fles: combineer hem met licht belegen kazen of niet te gekruide voorgerechten voor een winnende combo!

Hoe je het moet drinken

De beste serveertemperatuur die wij aanbevelen is 10-14°C.

Vinificatie en verfijning

De druiven worden 's ochtends vroeg geoogst in dozen van 15 kg, die onmiddellijk naar de kelder worden gebracht en geperst. Na een zachte persing voeren we een klassieke witte gisting uit bij een gecontroleerde temperatuur en met rijping op de gisten gedurende minimaal 5 maanden.

Grondgebied

De Moscatello-druiven komen van de wijngaard in Beusi, in de provincie Imperia in Ligurië.

Bodem

Overwegend kalkrijke kleigrond.