Brunello Di Montalcino Docg 2015 - Ventolaio

Description

leBrunello de Montalcino,vin nobleet la ferme"Le fan”, Est un rouge important, fait tout deSangiovese: un joyau de l'œnologie italienne.

La première chose que vous devez savoir pour pouvoir le dire, c'est qu'unBrunellopour être appelé ainsi, il doit :

fait unevieillissementau moins 4 ans avant la mise sur le marché

être produit exclusivement avec du raisinSangiovesedans les limites historiques deMunicipalité de Montalcino: 24 mille hectares, dont seulement 15% de vignes.

Bref, leBrunello di Montalcino de Il Ventolaioc'est définitivement un vin exclusif.

Pourquoi devriez-vous le boire

Pour goûter la vision traditionnelle d'unBrunello de Montalcinofait "comme il était autrefois":gros barilsdansbois de chêneVins de Slavonie et de France vieillis au moins 4 ans et au moins 6 mois enbouteille.

Le résultat est unvin complexe,richedansnuances aromatiqueset degrande épaisseur sur la gorgée; uneBrunelloavec un look contemporain qui aujourd'hui plus que jamais sait pourquoiMontalcinoest reconnu comme l'un des paradis du monde pour les amoureux des adultesvins.

Quand le déboucher

Pour les grandes occasions, afin de ne pas se tromper lors de lavinc'est un élément décisif.

Ici, nous parlons de la Serie A et du Brunello di Montalcino deLe fanest un but objectif vide !

Comment le boire

CeBrunelloc'est un vin prêt à déboucher, dans une phase encore jeune, mais le long élevage donne un regard vers l'évolution et les senteurs dites "tertiaires" (c'est à dire liées à la maturité du vin, quand les vins perdent leur fruité et des notes florales au profit d'arômes plus éthérés et complexes, comme le café, le chocolat, acquérant des couleurs encore plus orangées).

Vous pouvez l'attendre en le stockant dans la cave ou préparer les verres les plus importants et les plus grands et apprécier la magie de Montalcino. Il ne déçoit JAMAIS.

Vinification et Elevage

Le Brunello fermente dans des cuves en acier pendant environ 20/30 jours au contact des peaux, après quoi le long voyage commence dans de grands fûts de chêne de 30 hectolitres.

Territoire

Les vignobles sont situés autour de l'entreprise dans l'un des points les plus suggestifs deMontalcino, le Poggio d'Arna, une colline riche en bois centenaires. Ils bénéficient d'une exposition sud/sud-est à une altitude moyenne de 400 mètres d'altitude, ce qui permet une excellente maturation des fruits et une extraordinaire palette d'arômes intenses et profonds.

Sol

Sols argileux avec une grande présence de squelette abondant et caillouteux en surface même si la matrice, riche en argile, a une grande capacité à retenir les eaux d'infiltration.