Alto Adige Kerner Doc 2020 - Unterhofer

Description

Kerner de la cave Unterhofer est un vin blanc particulièrement aromatique caractérisé par des notes d'abricot et de pêche. Le kerner est un cépage typique de la partie supérieure du Sudtirol , seulement ici en fait il peut s'exprimer au mieux.

Un vin de belle structure, presque gras en bouche mais équilibré par une tension minérale que seules des mains expertes comme Unterhofer peuvent sublimer.

Un Tyrol du Sud à découvrir.

Pourquoi devriez-vous le boire

Car Kerner est un vin à découvrir !

Et non, pas dans le sens où il faut le goûter pour découvrir ses saveurs ou ses arômes. Je veux dire qu'il est vraiment à découvrir car il n'est pas encore répandu : un vin blanc aromatique comme celui-ci ne se voit pas souvent ! C'est une rareté, alors pourquoi ne pas y goûter ?

Quand le déboucher

Le Unterhofer de la maison Kerner est un excellent vin pour commencer la danse... Ou pour la clôturer !

En fait, ce blanc est parfait pour l'apéritif et pour les desserts : il se marie bien et est excellent à boire en discutant entre amis !

Comment le boire

La température de service optimale est de 8-10°C

Vinification et Elevage

Egrappage des raisins et fermentation du moût à température contrôlée dans des cuves en acier . Même le vieillissement a été fait dans des cuves en acier.

Territoire

La famille Unterhofer est basée dans le Tyrol du Sud, à Caldaro.

Sol

Le sol alluvial en graves calcaires avec un pourcentage élevé de sable caractérise les vignobles de raisins blancs.