Rossese Di Dolceacqua Pini Doc 2021 - E Prie

Descrição

esteRossese di Dolceacquaé a seleção maisimportantepor E Prie,Adegaliderada por Lorenzo Anfosso, filho de Alessandro com vinte e poucos anos, um conhecido produtor de Tenuta Anfosso.

Este vinho",Pinheiros”, vem de umvinha históricahomónimo do concelho de Soldano no sertão de Bordighera (Im), onde as plantas têm uma idade média muito elevada e os solos são caracterizados por uma marga xistosa denominada "sgrutto" - pedra típica deste sertão: em suma, estagarrafaé umpéroladentro de uma área que já é extremamente adequada.

esteRossese di Dolceacqua Pinié umvermelhoque uneprofundidadeDogostoEperfumesparaelegânciaEsutileza, um vinho já hojeprazerosomas com a possibilidade degrandesrefinamentona garrafa.

Por que você deve beber

ORossese di DolceacquaÉ um dosvinhosvermelhosdo momento, eu recomendo se você sentir vontadetragoum vinho aparentementepequenoexigentemas dos adultos,muito grandeconteúdo.Pinheirosde Lorenzo Anfosso é uma história que tem muito a ver com a peça, um vinho absolutonívelEprofundidade.

Quando desarrolha-lo

A ocasião certa é uma mesaconvivial, quando você quer estar com os amigosestragarcom muitas guloseimas para beber, sem perder algumas curiosidades como oRossese.

Como beber

esteRossese di Dolceacqua Pini di E Prieé umvermelhofim, que deve ser apresentado e apreciado a umtemperaturanunca muito alto, diretamente deporão.

Se você quiser, você também pode colocá-lo por alguns minutosfrescoantes de desenrolá-lo.

Vinificação e Envelhecimento

Vinificado com uma percentagem variável deuvasnãodesengaçado, em cubas de aço a uma temperatura defermentaçãocontrolada. A fermentaçãoalcoólicoEmaloláticoeles ocorrem espontaneamente de leveduras indígenas. Ovinhoobtido é colocado em barricas de acácia de 500 litros durante cerca de 12 meses.

A partir de então, o tratamento é reduzido ao mínimo para preservar e respeitar a verdadepersonagemda safra local.

Território

Estamos no extremoOesteLigúria, na primeira zona montanhosa de Soldano, o primeiro sertão sobranceiro aos Alpes Marítimos, onde ovinhasestão todascom terraçoe com média de idade elevada.

O cenário é o de um anfiteatro da Ligúria formado em falésias entre as montanhas e o mar com desníveis que chegam a 60% quando delimitados por muros de pedra seca.

Solo

Xisto e marga friável com presença de calcário.