OS TERROIRS DO VINHO no Dia Mundial do Habitat, vamos falar sobre meio ambiente e vinho.

Qual a importância dos terroirs na produção de vinho?

O Dia Mundial do Habitat é um aniversário importante que foi instituído pela Assembleia Geral das Nações Unidas em 1985 e é comemorado todos os anos na primeira segunda-feira de outubro. Este dia nos lembra que todos têm o poder e a responsabilidade de contribuir para moldar o ambiente em que ele vive.

O tema do vinho está fortemente relacionado com os dias de hoje, por exemplo no que diz respeito à sustentabilidade das zonas vitivinícolas: as regiões vitivinícolas estão frequentemente localizadas em zonas rurais e podem ser influenciadas pelo desenvolvimento urbano.

A protecção e a gestão sustentável destas regiões são importantes para preservar a qualidade do vinho e do ambiente envolvente, mas também no que diz respeito ao turismo gastronómico e enoturístico, aliás estamos a falar de uma fonte de rendimento para muitas comunidades e cidades, em particular aqueles localizados nas regiões vitivinícolas.

Este tipo de turismo pode contribuir para a urbanização das zonas envolventes e para a necessidade de infraestruturas sustentáveis, hoje descobrimos juntos três vinhos, produzidos a partir de uvas autóctones da zona, que representam bem a história dos terroirs ligados à viticultura.

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Um tema importante é o desenvolvimento económico local: a indústria do vinho pode contribuir para o desenvolvimento económico local, mas é importante que este desenvolvimento seja sustentável e amigo do ambiente.

Portanto vinhos que, a partir da sua agricultura, são limpos e produzidos de forma verde, orgânica ou pelo menos sustentável, como o Rossese Di Dolceacqua Pini Doc da E Prie , a seleção mais importante da E Prie, vinícola dirigida por Lorenzo Anfosso , filho de Alessandro, de pouco mais de vinte anos, conhecido produtor de Tenuta Anfosso.

Este vinho, “Pini”, provém de uma vinha histórica com o mesmo nome no município de Soldano, no interior de Bordighera (Im), onde as plantas têm uma idade média muito elevada e os solos são caracterizados por uma marga xistosa denominada “ sgrutto” - uma pedra típica deste sertão: enfim, esta garrafa é uma pérola dentro de uma área já extremamente adequada.

Estamos localizados no extremo oeste da Ligúria, na primeira zona montanhosa de Soldano, o primeiro interior sobranceiro aos Alpes Marítimos, onde as vinhas são todas em socalcos e têm uma idade média elevada.

O cenário é o de um anfiteatro da Ligúria moldado em falésias entre a montanha e o mar com encostas que chegam a 60% delimitadas por muros de pedra seca, aqui as colheitas e o processamento são exclusivamente manuais, um hino ao trabalho heróico do agricultor!

Rossese Di Dolceacqua Pini Doc 2018 - E Prie

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Neste contexto, o Dia do Habitat poderia ser aproveitado para promover a responsabilidade no uso do vinho e sublinhar a importância de beber vinhos de forma consciente, potenciando produções sustentáveis e genuínas.

O Colli Tortonesi Terre di Libarna Spumante Brut Doc Lusarein de Ezio Poggio é um vinho espumante de Val Borbera, na província de Alessandria, uma bolha de timorasso fresca e convidativa capaz de expressar todas as peculiaridades do território onde nasce e de sua videira.

Frescura, acidez, sabor, citrinos e mineralidade com final de boca ligeiramente amargo: basicamente uma bolha para beber, beber e beber novamente.

Colli Tortonesi Terre Di Libarna Spumante Brut Doc Lusarein 2020 - Ezio Poggio

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Por fim falarei sobre vinhas e grandes terroirs, porque esta simbiose pode valorizar um território em níveis absolutos, aqui está o Fiano di Avellino Pendino di Castelfranci é um dos vinhos mais importantes desta vinícola, produzido a partir de uvas 100% Fiano .

Um vinho branco com o teor de açúcar e álcool característico adequado e uma boa acidez fixa, que ajuda a realçar os aromas e a mantê-los ao longo do tempo, poderíamos dizer que esta nota de frescura é um dos sinais distintivos das garrafas de Castelfranci.

Um vinho local para provar para perceber o que significa viajar parado!

Fiano Di Avellino Docg Pendino 2022 - Colli Di Castelfranci

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Em resumo é possível encontrar ligações através da sustentabilidade, da urbanização das regiões vitivinícolas, do turismo gastronómico e do vinho e de outros aspectos relacionados com o ambiente e o desenvolvimento comunitário.

Utilizar este dia como uma plataforma para discutir questões mais amplas relacionadas com o ambiente e a urbanização pode ajudar a sensibilizar e promover ações positivas e valorizar os temas do mundo verde também no vinho.