Primitivo Di Manduria Dop 60 Ans 2018 - San Marzano

Description

Le Primitivo di Manduria Sessantanni de la cave San Marzano provient à 100% de raisins Primitivo soigneusement sélectionnés parmi les plus anciens vignobles de la région et parmi tous ces vignobles, seules des vignes de plus de soixante ans de vie sont utilisées.

C'est l'une des étiquettes qui a changé la perception des vins des Pouilles dans le monde, se présentant avec des arômes élégants de prunes et de cerises, enrichis d'agréables notes épicées de tabac, tandis qu'en bouche il est doux et corsé , avec des notes nobles tanins et une finale avec un arrière-goût de cacao, de café et de vanille.

Pourquoi devriez-vous le boire

Parce que c'est le vin à déguster si vous voulez commencer à découvrir les vins des Pouilles et le caractère qui les distingue, bref, un produit que vous ne regretterez pas d'avoir essayé.

Quand le déboucher

Un vin à déboucher quand on veut montrer à ses amis qu'en matière de connaissance du vin, personne ne vous bat , à proposer aussi bien avec des viandes rouges et du gibier qu'avec de délicieuses entrées .

Comment le boire

Déboucher et laisser respirer le vin pendant une demi-heure , le servir à une température de 18-20℃ .

Vinification et Elevage

La récolte a lieu dans la seconde quinzaine de septembre , lorsque les raisins sont dans un état de maturité avancé , suivie d'une macération d'au moins 18 jours avec des levures indigènes soigneusement sélectionnées dans le vignoble, puis de la fermentation. Le vieillissement a lieu pendant 12 mois dans de belles barriques de chêne français et américain .

Territoire

Les vignobles sont situés dans les municipalités de San Marzano et Sava , dans la province de Tarente .

Sol

Le sol se caractérise par une couleur rougeâtre , due à la forte présence d' oxydes de fer , avec un substrat calcaire et des affleurements rocheux clairsemés .