Primitivo Di Manduria Dop 60 Años 2018 - San Marzano

Descripción

El Primitivo di Manduria Sessantanni de la bodega San Marzano proviene de uvas 100% Primitivo las cuales son cuidadosamente seleccionadas de los viñedos más viejos de la zona y entre todos estos viñedos solo se utilizan viñas con más de sesenta años de vida.

Esta es una de las etiquetas que ha cambiado la percepción de los vinos de Apulia en el mundo, presentándose con elegantes aromas de ciruelas y cerezas, enriquecidos por agradables notas especiadas de tabaco, mientras que en boca es suave y con cuerpo , con noble taninos y un final con retrogusto a cacao, café y vainilla.

Por qué deberías beberlo

Porque este es el vino a degustar si quieres empezar a descubrir los vinos de Apulia y el carácter que los distingue, en definitiva, un producto que no te arrepentirás de haber probado.

Cuándo descorcharlo

Un vino para descorchar cuando quieras demostrar a tus amigos que, en lo que a conocimientos de vino se refiere, nadie te gana , para proponer junto con carnes rojas y caza así como en maridaje con deliciosos primeros platos .

como beberlo

Descorchar y dejar respirar el vino durante media hora , servirlo a una temperatura de 18-20℃ .

Vinificación y Crianza

La vendimia se realiza en la segunda quincena de septiembre , cuando la uva se encuentra en un avanzado estado de madurez , seguida de una maceración de al menos 18 días con levaduras autóctonas cuidadosamente seleccionadas en el viñedo para pasar luego a la fermentación. La crianza se realiza durante 12 meses en barricas finas de roble francés y americano .

Territorio

Los viñedos se encuentran en los municipios de San Marzano y Sava , en la provincia de Taranto .

Suelo

El suelo se caracteriza por un color rojizo , debido a la fuerte presencia de óxidos de hierro , con un sustrato calcáreo y escasos afloramientos rocosos .