Moscato D'Asti Docg 2020 - Ca' Bianca

Description

DuMontferrat, où la nature crée et fusionne enCépages muscat, ils sortaient toujoursproduits uniquesEtinimitable.

LaMoscato d'Asti de Tenimenti Ca 'Biancane fait pas exception : créé encœurde lacollinesdeHaut Montferrat, dans la province deAlexandrie, représente legrand classiquede laTradition piémontaiseet les dieuxvins de desserten général.

LaCouleurestjaune paille, accompagné d'unélégantEtperlage fin.

Aunezportesenteurs délicatesEtpersuasif, avec des notes defaire de la pêcheEtsauge, avecsensations d'agrumes en arrière-plan. Dansboucheil s'avère quesucréEtnettoyer, avecconseils critiquesqui à la fin laissent place àarômes fruités.

Pourquoi devriez-vous le boire

Pourquoi leMoscato d'Asti de Tenimenti Ca 'Biancac'est unexpression clairedu territoire dont il est originaire :Culture,traditionEttravaillerunis en unexcellente bouteille!

Quand le déboucher

CeMoscato d'Asti de Tenimenti Ca 'Biancaet lecompagnon parfaitapporter àdéjeuners en familleet de sortir unen fin de repas, car il s'accorde divinement avecpâtisseries sèches et confiseries.

Mais, si vous ne voulez pas attendre le dessert, ouvrez-le àapéritifou en accompagnement defromages frais.

Comment le boire

LàTempératurenous aimons le goûterMoscato d'Astierre6/8°C.

Vinification et Elevage

L'grain de raisinil vientle recueilcommençant pardeuxième décade d'août. Làrécoltera lieu exclusivementpar la mainen cartons de 15 kg. Les raisins sont introduits danscave, où dans le pluscourt instantpossible est soumis à unepressage doux. Ladevoirque vous obtenez, aprèsclarification soigneusepourdécantation statique, il vientstockéedansciternes réfrigéréesàbasses températures(-2°C). Si nécessaire, il est transféré à desconteneurs en acier(autoclaves), où unfermentation lenteàtempérature contrôlée. Une fois atteint jeparamètres souhaités, Ouiarrête la fermentation alcooliqueà traversréfrigération, laissant le produit final unsucre résiduel naturelqui va àéquilibrerlàTeneur en alcool.

Territoire

Atterrir dansHaut Montferrat, àAlice Bel Colledans la province deAlexandrieà 360 mètres d'altitudeVignes palissées en Guyottraditionnel avec branche afruit de 8-10 bourgeons.

Sol

Sol composé demarnesplus ou moins sablonneux,gris-bleuavec des intercalations localessableux-conglomératique.