Moscato D'Asti Docg 2020 - Ca' Bianca

Opis

Z Monferrato , gdzie natura tworzy i łączy winorośl Muscat , zawsze pojawiały się produkty wyjątkowe i niepowtarzalne .

Moscato d'Asti firmy Tenimenti Ca' Bianca nie jest wyjątkiem: stworzone w sercu wzgórz Alto Monferrato , w prowincji Alessandria , reprezentuje wielki klasyk tradycji piemonckiej i ogólnie win deserowych .

Kolor jest słomkowożółty , któremu towarzyszy elegancki i delikatny perlage .

W nosie delikatne i przekonujące aromaty z nutami brzoskwini i szałwii z cytrusowymi doznaniami w tle . W ustach słodkie i czyste , z krytycznymi nutami , które na finiszu pozostawiają miejsce dla aromatów owocowych .

Dlaczego warto to pić

Ponieważ Moscato d'Asti Tenimenti Ca' Bianca jest wyraźnym wyrazem terytorium, z którego się narodziło: kultura , tradycja i praca zjednoczone w doskonałej butelce !

Kiedy odkorkować

Moscato d'Asti marki Tenimenti Ca' Bianca to idealny towarzysz, który można zabrać ze sobą na rodzinny lunch lub wynieść na koniec posiłku , ponieważ doskonale komponuje się z suchymi ciastami i deserami .

Jeśli jednak nie chcesz czekać na deser, otwórz go jako aperitif lub jako dodatek do świeżych serów.

Jak to pić

Temperatura , w której lubimy delektować się Moscato d'Asti, wynosi około 6/8°C.

Winifikacja i uszlachetnianie

Zbiór winogron rozpoczyna się od drugiej dekady sierpnia . Zbiór odbywa się wyłącznie ręcznie w skrzynkach 15 kg. Winogrona trafiają do piwnicy , gdzie w możliwie najkrótszym czasie poddawane są miękkiemu tłoczeniu . Otrzymany moszcz , po dokładnym sklarowaniu poprzez statyczną dekantację , przechowywany jest w chłodzonych zbiornikach w niskich temperaturach (-2°C). W razie potrzeby przenosi się go do specjalnych stalowych pojemników (autoklawów), gdzie rozpoczyna się powolna fermentacja w kontrolowanej temperaturze . Po osiągnięciu pożądanych parametrów fermentację alkoholową zatrzymuje się poprzez schłodzenie , pozostawiając produkt końcowy z naturalną pozostałością cukru , która równoważy zawartość alkoholu .

Terytorium

Wyląduj w Alto Monferrato , w Alice Bel Colle w prowincji Alessandria na wysokości 360 m. nad poziomem morza slm uprawiane tradycyjną metodą Guyota z pędami owocowymi składającymi się z 8-10 pąków .

Gleba

Gleba złożona z mniej lub bardziej piaszczystych , szaroniebieskich margli z lokalnymi wtrąceniami piaskowo-zlepieniowymi .