Moscato D'Asti Docg 2020 - Ca' Bianca

Descripción

De Monferrato , donde la naturaleza crea y se mezcla en viñas moscatel , siempre han salido productos únicos e inimitables .

El Moscato d'Asti de Tenimenti Ca 'Bianca no es una excepción: creado en el corazón de las colinas del Alto Monferrato , en la provincia de Alessandria , representa el gran clásico de la tradición piamontés y de los vinos de postre en general.

El color es amarillo pajizo , acompañado de un perlado elegante y fino .

En nariz aporta aromas delicados y persuasivos , con notas de melocotón y salvia , con sensaciones cítricas de fondo . En boca es goloso y limpio , con matices críticos que dejan paso a aromas frutales en el final.

Por qué deberías beberlo

Porque el Moscato d'Asti de Tenimenti Ca' Bianca es una clara expresión del territorio del que nace: ¡ cultura , tradición y trabajo unidos en una excelente botella !

Cuándo descorcharlo

Este Moscato d'Asti de Tenimenti Ca' Bianca es el acompañante perfecto para llevar a las comidas en familia y para llevar al final de la comida , porque acompaña divinamente a la repostería seca ya los postres .

Pero, si no quieres esperar al postre, ábrelo a la hora del aperitivo o como acompañamiento de quesos frescos.

como beberlo

La temperatura a la que nos gusta degustar este Moscato d'Asti ronda los 6/ 8ºC.

Vinificación y Crianza

Las uvas se vendimian a partir de la segunda década de agosto . La vendimia se realiza exclusivamente a mano en cajas de 15 kg. La uva se lleva a la bodega , donde en el menor tiempo posible se somete a un suave prensado . El mosto obtenido, tras una cuidadosa clarificación por decantación estática , se conserva en depósitos refrigerados a baja temperatura (-2ºC). Si es necesario, se traslada a recipientes especiales de acero (autoclaves), donde comienza una fermentación lenta a temperatura controlada . Una vez alcanzados los parámetros deseados , se detiene la fermentación alcohólica por refrigeración , quedando el producto final con un azúcar residual natural que equilibra la graduación alcohólica .

Territorio

Terreno en el Alto Monferrato , en Alice Bel Colle en la provincia de Alessandria a 360 metros sobre el nivel del mar.

Suelo

Suelo compuesto por margas más o menos arenosas , de color gris azulado con intercalaciones arenoso-conglomeráticas locales.