Collio Ribolla Gialla Doc 2020 - Carlo Di Pradis

Description

Nous sommes unPradis, au milieu decollines du Collio, dansFrioul Vénétie Julienne: ici dans1937laVignoble"Charles de Pradis", fondé pargigi,père de CarloEtgrand-père de Boris et David, ceaujourd'huipoursuivreavec passion letravaillerde leur proprefamille.

LàRibolla Gialla Collio DOCdePradisC'est un derésultatsde ceux-cibeaux vignobles: Il apparaîtcouleur jaune pailleavecreflets verdâtres, aunez agréablement frais,notes d'agrumes de cèdre,fleurs de printempset deacacia.

Augoûterà la place, c'estanimé, avec des notes depomme présureEtmelon vertqui en terminant ressort avec unarrière-goûtagréablementacide.

Pourquoi devriez-vous le boire

pouquoiboire les vinsdeagenceCharles de Pradissignificatiffaire partie de leur monde, rompretransporter entre les rangs,goûter les baies mûresEtconnaîtreleurfamilleC'est leurvaleurs.

CetteRibolla Gialla Collio DOCdoncPasne vous parlera que deFrioul Vénétie Julienne et Collio, mais cela vous donnera levision personnelledont, ces lieux, euxdes vieset làœuvrestous les jours.

Quand le déboucher

CetteRibollava bien avecapéritifs,apéritifsEtPoisson fritet il est parfait avec des sardines, des huîtres et des truffes de mer.

Donc en bref : si vous devezinviter quelqu'unpour le boire avec toi, fais-en unoccasion spéciale!

Comment le boire

Làbonne température, pour profiter au mieux de ce blanc, est d'environ10-12°C.

Vinification et Elevage

Làvinificationse produit à travers unpressage douxavecpresse pneumatique. On suitnettoyage statiquede moûts avecdécanterà10-12° pendant 48 heures, ladécanteret la prochainedébut de fermentationdansfûts en acierà la température de14-16°. Àfin de fermentation, ladécanterpourretirerlalies plus lourdes, Ils viennentremplir les fûtsEtraffiné dans le même, jusqu'à'embouteillageavec "bâtonnage"hebdomadaireretenirsuspendre les levures.

Territoire

Nous sommes situés dansPradis, localité deCormons, au milieu de laCollio - Frioul Vénétie Julienne.

Sol

Solalluvial.