Colli Di Luni Vermentino Doc Sarticola 2021 - La Baia Del Sole

Description

Raisins de qualité supérieure , sols exposés au sud, climat méditerranéen et brise marine : le domaine « La Baia del Sole » pourrait-il avoir des vins médiocres ? Évidemment pas.

Mais pourquoi faire de bons vins quand on peut en produire d'excellents ?

Le Vermentino Colli di Luni "Sarticola" est en fait le vin phare de La Baia del Sole : il provient des raisins du vignoble du même nom, considéré à toutes fins utiles comme un véritable cru d'entreprise, et est le plus renommé des dénomination.

Le vin a une couleur jaune paille foncée avec d'importants reflets dorés. Le parfum est plein d'impressions de fruits mûrs et tropicaux. En bouche, il est velouté, épais et dynamique; avec une saveur sèche et intense. La finale est longue et pleine de sensations qui passent de souvenirs fruités vers des notes plus minérales.

Pourquoi devriez-vous le boire

Quelle partie de la phrase que nous avons écrite dans la description ci-dessus « Le vin phare de La Baia del Sole » ne vous a pas convaincu ?

Bref... De beaux raisins et une étiquette qui est tout un programme : vous ne pouvez pas passer à côté de cette bouteille !

Vermentino Colli di Luni "Sarticola" est l'un de ces vins qui doivent figurer sur votre liste de contrôle des vins dégustés au moins une fois dans une vie.

Quand le déboucher

Vermentino Colli di Luni "Sarticola" est le blanc parfait à boire avec des plats de poisson devant lui.

Un vin aussi influencé par la brise marine ne peut qu'accompagner des mets aussi délicats !

Puisque, cependant, nous parlons d'un label Lady, si nous étions vous, nous essaierions de le boire avec la bonne compagnie pour une occasion spéciale... Alors vous voyez !

Comment le boire

Ce Vermentino Colli di Luni "Sarticola" est à servir et à boire à une température de 10°-12°C.

Vinification et Elevage

La récolte s'effectue manuellement vers la fin septembre, à pleine maturité phénolique . Les grappes sont macérées à froid pendant 48 heures avant pressurage doux. Après une décantation naturelle du moût, la fermentation est effectuée dans des cuves en acier à une température contrôlée d'environ 16 ° C pendant une période de quelques semaines. Avant d'être mis en bouteille, il vieillit en cuves d'acier sur lies fines pendant quelques mois.

Territoire

Nous sommes situés dans la Baia del Sole, dans la municipalité de Luni. Le territoire s'étend sur l'extrême pointe orientale de la Ligurie, entre le golfe de La Spezia et les Alpes Apuanes.

Sol

Les vignes ont plus de 30 ans et sont cultivées à une altitude d'environ 330 mètres d'altitude, sur un sol argileux riche en galets roulés.