Colli Di Luni Vermentino Doc Sarticola 2021 - La Baia Del Sole

Beschrijving

Druiven van superieure kwaliteit , land gelegen op het zuiden, mediterraan klimaat en zeebries: zou het landgoed "La Baia del Sole" ooit middelmatige wijnen kunnen hebben? Uiteraard niet.

Maar waarom goede wijnen maken als je ook uitstekende wijnen kunt maken?

De Vermentino Colli di Luni “Sarticola” is in feite de vlaggenschipwijn van La Baia del Sole: hij is afkomstig van de druiven van de gelijknamige wijngaard, die in alle opzichten wordt beschouwd als een echte bedrijfscru, en is de meest bekende van de denominatie.

De wijn heeft een diepe strogele kleur met belangrijke gouden reflecties. De geur is rijk aan indrukken van rijp en tropisch fruit. In de mond is het fluweelzacht, dik en dynamisch; met een droge en intense smaak. De afdronk is lang en vol sensaties die veranderen van fruitige herinneringen naar meer minerale tonen.

Waarom je het zou moeten drinken

Welk deel van de zin die we in de bovenstaande beschrijving schreven “vlaggenschipwijn uit La Baia del Sole” heeft je niet overtuigd?

Kortom... Fijne druiven en een etiket dat een heel programma is: deze fles mag je niet missen!

De Vermentino Colli di Luni “Sarticola” is een van die wijnen die op je checklist moet staan van wijnen die je minstens één keer in je leven hebt geproefd.

Wanneer moet je het ontkurken?

De Vermentino Colli di Luni “Sarticola” is de perfecte witte wijn om te drinken bij visgerechten.

Een wijn die zo beïnvloed is door de zeebries, kan alleen delicate gerechten als deze begeleiden!

Omdat we het echter over een Dame van de Etiquette hebben, zouden we, als wij jou waren, proberen deze in het juiste gezelschap te drinken voor een speciale gelegenheid... Dan zul je het zien!

Hoe je het moet drinken

Deze Vermentino Colli di Luni “Sarticola” wordt geserveerd en gedronken bij een temperatuur van 10°-12° C.

Vinificatie en verfijning

De oogst vindt handmatig plaats tegen eind september, bij volledige fenolische rijping . De trossen worden gedurende 48 uur koud geweekt voordat er een zachte persing plaatsvindt. Na een natuurlijke decantatie van de most gaan we verder met de gisting in stalen tanks bij een gecontroleerde temperatuur van ongeveer 16 °C gedurende een periode van een paar weken. Voordat hij wordt gebotteld, rijpt hij enkele maanden in stalen tanks op de fijne droesem.

Grondgebied

Wij zijn gevestigd in Baia del Sole, in de gemeente Luni. Het gebied strekt zich uit over het uiterste oostelijke puntje van Ligurië, tussen de Golf van La Spezia en de Apuaanse Alpen.

Bodem

De wijnstokken zijn ruim 30 jaar oud en worden geteeld op een hoogte van ongeveer 330 meter boven zeeniveau, op kleigrond rijk aan kiezels.